Nye opskrifter

Champignonsvampesuppe

Champignonsvampesuppe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bring vand i kog. Skræl squashen, riv den og pres saften. Når vandet begynder at koge tilsættes det hakkede løg. Gulerod, selleri renses, vaskes og sættes på rivejernet med store masker. Kom olien i en gryde og kom de revne gulerødder og selleri, og tilsæt derefter den hakkede kapia peber i små tern. Varm alt op til det er blødt, og kom det i suppegryden. Svampene renses, vaskes og skæres i store tern. Tilsæt til suppen for at koge. Når de alle er kogte tilsættes det finthakkede hvidløg.

Lav dressingen af ​​1 æggeblomme og creme fraiche, bring til samme temperatur som suppen og hæld derefter tyndt i suppen. Kom æggehviderne i suppen. Smag til med salt og peber og drys med hakkede grønne persilleblade.

Serveres varmt.


Svampesuppe (faste)

Enkel at lave og velsmagende, denne suppe minder lidt om smagen af ​​kyllingesuppe og er ideel til fasteperioder, men også for folk på diæt for at slippe af med overvægt.

Vi behøver:

En 500 g gryde med svampe, en peberfrugt, to løg, en gulerod, en persille eller pasta & acircrnac, en halv kop oliven- eller solsikkeolie, 3 fed hvidløg, lidt revet selleri eller et glas selleri frøkniv, salt og peber efter smag, en spiseskefuld tomatpuré, 2-3 spsk sur eddike, hakket grøn persille

Smagen af ​​suppen vil variere afhængigt af de anvendte svampe & ndash, hvis vi vil have en smag tættere på kyllingens, vi bruger hvide svampe, og hvis vi vil have en mere intens smag af svampe, kan vi bruge brune svampe eller pleurotus. Vi renser svampene og hakker haler og hatte hver for sig (halerne koger hårdere). Hak løg og hvidløg fint. Vi renser og river gulerod, selleri og pasta. Fjern stilken og frøene af peberfrugten og hak ternene eller tynde skiver. Kom olien i suppegryden og varm den, tilsæt derefter løget og varm det, indtil det bliver gult uden at brænde. Tilsæt gulerødder og selleri og steg dem sammen i 2-3 minutter under konstant omrøring. Kom hvidløg, persille, hakkede svampestængler og peber og temperer dem, indtil de er bløde. Skræl tomatpuréen, bland godt og lad alt stivne i yderligere 2-3 minutter, tilsæt derefter resten af ​​svampene, bland endnu en gang og hæld ca. 2 liter vand. Tilsæt salt og peber og lad det simre i 20 minutter, og tilsæt derefter eddike efter smag. Til sidst tilsættes smagen af ​​salt og peber, og hvis det ønskes tilsættes lidt revet hvidløg og en spiseske finthakket grøn persille. Lad gryden være tildækket, efter at suppen er klar, i mindst 30 minutter, så smagene kan trænge igennem. Server suppen med hakket grøn persille, drysset generøst ovenpå.


Champignonsvampesuppe

Den mest almindelige måde at tilberede svampe på er at tilberede dem, gryderet eller ostropel. Mindre almindelig er en opskrift på svampesuppe. Jeg prøvede også denne mulighed, og jeg kunne godt lide, hvordan det blev. Det kan med succes erstatte en kødsuppe, hvis du har en vegetarisk livsstil eller i fasteperioder.


Skær svampene i skiver, samt selleri og porre og et fed hvidløg. Kom dem alle i en dyb gryde, hvor du putter olien, og kog dem i 1-2 minutter. Tilsæt paprika, hakket persille og 2-3 spsk vand. Svits dem, indtil svampene er bløde.

I en kedel opløses stivelsen med mælken, derefter tilsættes et glas suppe og blandes godt. Hæld blandingen i den gryde, som svampene er kogt i, og tilsæt resten af ​​suppen. Lad det koge i 15-20 minutter.

Separeret blandes cremefraiche med et fed knust hvidløg og bindes sammen med 2-3 spsk suppe. Tilsæt sammensætningen til suppen og bland.


Hvad du har brug for at vide om champignonsvampe i supermarkeder

Champignonsvampe er meget efterspurgte af mennesker på slankekure, af et stort antal forbrugere i fasteperioder, men også af vegetarer, især fordi de har den fordel, at de kan findes på ethvert tidspunkt af året.

En kop svampe giver kroppen 50 kalorier, hvorfra den kan udvinde den energi, den har brug for. Men få ved, hvordan man tilbereder dem korrekt, så disse fødevarer ikke mister deres gavnlige egenskaber!

Når du vil tilberede dine yndlings Champignonsvampe, skal du vide, at du skal tage højde for en række ekstremt værdifulde tips. Nedenfor er sandheden om Champignon -svampe og alt hvad du behøver at vide, når du køber dem fra supermarkedet.

Artiklen fortsætter nedenfor

Foto: Pixabay.com

Champignonsvampe er nogle af de mest kendte spiselige svampe og betragtes som de sikreste. Denne type svamp indeholder mange næringsstoffer til kroppen: fibre, vitaminer og mineraler. Derudover er de rige på antioxidanter, som hjælper med at styrke immunsystemet.

Disse svampe forhindrer forstoppelse og regulerer fordøjelsessystemet. I stedet indeholder de stivelse, som hjælper med at opretholde en sund tarm.

Hvad du har brug for at vide, hvis du vil købe Champignon -svampe

1. Undgå at købe for mørke champignonsvampe! Ikke omvendt, men dette er et tegn på, at de ikke er for friske, og efter madlavning kan de blive stive, skriver folk fra kromania.ro.

2. Hætterne på disse svampe skal være hvide eller have en maksimal brun farvetone. Undgå dem med brune pletter eller en beskadiget hat. Undgå også at købe svampe, der har en glat overflade, og # 8211 er forkælet!

Artiklen fortsætter nedenfor

Foto: Pixabay.com

3. Da der er tegn på, at rå svampe kan være sundhedsskadelige, er deres termiske tilberedning angivet for at neutralisere virkningen af ​​de stoffer, de indeholder.

4. Ifølge realitatea.net, hvis de er friske, skal Champignon -svampe koges i en gryde med vand, der allerede koger i 7 minutter.

5. Hvis du har frosne svampe ved hånden, skal de i første omgang optøs ved stuetemperatur. Derefter vaskes og koges i kogende vand i 3 minutter, skriver kromania. Vær dog forsigtig! Du bør vide, at svampe mister alle deres næringsstoffer ved at fryse.


Enkel champignonkarry

Min første champignonkarry. Hos ham testede jeg et garam masala krydderi (fra Fuchs) købt for en måned siden.

Jeg foretrækker hjemmelavede blandinger, men jeg ved, at ikke alle har min krydderiskuffe og ingen tålmodighed til sådan noget. Så af og til tester jeg færdige krydderiblandinger. Det fangede min opmærksomhed på grund af de første ingredienser på etiketten, jeg formodede, at det var et finere krydderi. I går, da han smagte denne karry, spurgte min mand mig, hvad jeg kom i maden? Enhver basilikum, nogle duftende grøntsager? Så ja. "næsen" lurede mig ikke engang nu. Så nu kan jeg anbefale det i enhver mad, hvor du ønsker en mere diskret, mere blomstret karrysmag. Du kan også bruge den i mine opskrifter i stedet for ras-el-hanout. Det er svært at finde en god, afbalanceret latter-el-hanout, og desværre indtil i dag kunne jeg ikke anbefale noget fra supermarkedet, jeg var ikke tilfreds med tilbuddet, spidskommen var altid for gravid. Men dette er en god erstatning.


Hvad spiser du, Alexandra?

- 1 kg friske svampe (champignon eller pleurotus, jeg foretrækker pleurotus, fordi de er meget mere duftende, og jeg læste et sted, at de ville være endnu sundere)
- 1 kg kartofler i tern
- 2 gulerødder i skiver/ tern
- 1/2 ternet selleri
- 1/2 terning pastranac
- 1 løgskæl
- 2 skiver tomater (hvis det er vinter kan du bruge 100 ml bouillon eller tomatpuré)
- 1 lille peber skåret i små stykker
- 1 bundt hakkede persilleblade
- ekstra jomfru oliven olie
- krydderier: salt, 1/2 lgt peber, 1 lgt paprika

Vegetabilsk fløde med cashewnødder, opskrift her
- Cashew nødder
- frisk citronsaft
- 1 knivspids saltkniv
- blender :)

Nødvendigt udstyr og redskaber:

Fast lodret blender til creme fraiche.

Forberedelse:

1. Svampe vaskes, renses, skæres i skiver.

2. Hvis der er champignonsvampe, skal de skoldes i 5 minutter, så de bliver sorte.
Afsæt til senere. Når jeg er doven eller har travlt, springer jeg dette trin over :)

Hvis du bruger pleurotusvampe, eller du ikke er så interesseret i suppens farve, er dette trin ikke nødvendigt. I dette tilfælde skal du gå til trin 3 og tilføje svampene sammen med grøntsagerne fra trin 3.

3. Grøntsager (undtagen kartofler, svampe og persille) skæres og koges i 5-10 minutter i en kop vand med 2 spsk olie.

4. Fyld med vand og lad det koge.
Hvis du bruger bouillon, ikke friske tomater, tilføj det nu.

5. Når de er næsten kogte tilsættes kartofler og svampe i tern og koges i 5-10 minutter efter behov.

6. Når alle grøntsagerne er kogte, slukkes for varmen.
Tilsæt hakket persille, og hvis du finder det nødvendigt, kan det suppleres med olivenolie.

Læg låg på gryden og lad den sidde i 5 minutter inden servering.

7. Server med cremefraiche og pynt med friskhakkede persilleblade

Forberedelsestid:

- 1 time

Kilder til ingredienser i Timisoara:

Komplet liste over ingredienser, du kan finde her

Inspirationskilde: mami :)




Nødvendig fasanovn med svampe

  • 1 fasan
  • 500 gr svampe
  • 50 gr smør
  • 4 fed hvidløg
  • 6-7 tern bacon

Til pletten

  • 1 glas rødvin (ca. 200 ml), 2 spsk olivenolie
  • stort salt, peberkorn, timian, laurbærblade, 2-3 fed hvidløg

Fjern fasanen fra pletten og dup den med et tørt håndklæde. Vi kan forlade fasanen, som den er, eller vi kan skære den på brystet og løsne den ved at trykke på den på søjlen for at opgive knoglerne. Således passer den godt i bakken. Vi gnider det med salt og smør og fylder det under huden med hvidløg og bacon. Vi lægger det i en bakke og lægger pletten, hvori vinen, olien, hvidløg, kvartsløg og krydderier sad (pletten, hvori den sad).

Vi renser svampene med et tørt håndklæde og skærer dem i kvarte, hvis de er større. Vi lagde dem i bakken, omkring fasanen. Dæk bakken med aluminiumsfolie og sæt den i ovnen. Efter et stykke tid kontrollerer vi (pas på ikke at brænde den ophobede damp under folien), om væsken er fordampet, og kødet er blevet mørt. Hvis kødet ikke er godt mørt (det afhænger også af fasanen), men væsken er fordampet, kan vi tilføje endnu et glas vand. Når kødet er mørt, dvs. at det let kommer af, når det stikkes med en gaffel, fjernes aluminiumsfolien. Vi tager en sauce fra bakken med en ske og lægger den over fasanen, hvorefter vi lader den brune i cirka 15 minutter i ovnen. Vi serverer fasanbordet i ovnen, siddende på svampesengen.

Andre kort sagt: Pletten kan laves af flere ingredienser, men hvor vi kan finde følgende typer: olier at overtage og rette smagene over kødet, syre & # 8211 vin, citron, eddike & # 8211 for at skære & # 8220kogt kød & # 8221 og stege det, krydderier og grøntsager & # 8211 Selleri, løg, hvidløg, andre rødder & # 8211, der har rollen som at komme med smag og smag. Flere eksotiske pletter kan også bruges, f.eks. med papaya eller ananas. Hvis du har holdt fasan fasan fasan længe nok (over 7-10 dage), er 12-timers fasen i pletten ikke længere obligatorisk, og du kan putte denne blanding af olie & # 8211 syre & # 8211 krydderier direkte i gryden , over fasan. Hvis du synes, det er meget svært at halvere fasanen, skal du fortsætte som med et fjerkræ, suge det lidt i kogt vand.


Svampesuppe

Mest tilberedt eller spist den lækre svampesuppe. I dag præsenterer vi dig opskriften på svampesuppe, der er lige så lækker.

Ingrediens:

Vand & # 8211 1,5 l.
Friske svampe & # 8211 6 stk.
Kartofler & # 8211 2 stk.
Gulerødder & # 8211 1 stk.
Løg & # 8211 1 stk.
Vegetabilsk olie & # 8211 2 spiseskefulde (store)
Persille & # 8211 1 link
Salt & # 8211 efter smag

Fremstillingsmetode:

  • Hak gulerod og løg fint, tilsæt derefter olien i en gryde og steg grøntsagerne.
  • Skær juliennesvampene og kom dem i gryden med løg og gulerod til stegning i 2-3 minutter.
  • Vi renser kartoflerne og skærer dem i tern.
  • Tilsæt kartoflerne og derefter det kogende vand i gryden og lad det koge (til kartoflerne er klar).
  • Tilsæt salt og persille.

God appetit !

Hvis du kunne lide opskriften på svampesuppe, kan du dele denne opskrift med dine venner!


Video: Kulajda - Jednodušeji to nejde! (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Elwen

    Lækker

  2. Tristen

    Random fandt dette forum i dag og meldte sig til at deltage i diskussionen om dette emne.



Skriv en besked