Nye opskrifter

10 restauranter vi savner mest

10 restauranter vi savner mest


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Restauranter lukker hver dag. I et så konkurrencedygtigt landskab er der bogstaveligt talt hundredvis af grunde til, at en restaurant kan mislykkes: en stigning i huslejen, et fald i salget, et skift i smag, en katastrofe, fejlbehandling, en retssag, ejerpension ... listen fortsætter og fortsætter . Langt de fleste restauranter holder kun åbent i cirka et år eller deromkring, og når de lukker, går de ikke glip af særlig meget. Selvom en restaurant holder åbent i 10 år, for at der er ægte sorg når den lukker, kræver det en fanskare, som ikke mange restauranter nogensinde får. Men af ​​og til kommer der en restaurant, der fanger millioners hjerter og sind, og når den lukker, efterlader den et gabende hul og masser af sorg i kølvandet. Vi har fundet 10 restauranter, der passer til den regning, og vi savner dem!

Klik her for at se de 10 restauranter, vi savner mest (diasshow)

Nogle restauranter bliver legendariske, bare fordi de har været i forretning, så længe nogen kan huske. De bliver sådan en del af byens sjæl, de er i, at det er svært at forestille sig byen uden dem. Andre restauranter bliver legendariske, fordi de tiltrak et kundekreds, der var oven på en totempæl: finansiel, berømthed, musikalsk eller på anden måde. Disse store hangouts er den perfekte indkapsling af en æra, stedet at se og blive set, og hvis du er en del af klubben der, har du officielt klaret det. Når de lukker, er det et signal om, at æraen er forbi. Og stadig bliver andre restauranter legendariske, fordi de bare er et forbandet sjovt sted at spise.

Den konstante blandt alle restauranterne på denne liste? Verden ville være et bedre sted, hvis alle disse virksomheder stadig var åbne. I deres storhedstid var de højden på deres respektive bys spise-, drikke- og/eller hangout -scene, og den blotte tanke om, at restauranten skulle lukke, var svær at forstå. Nogle af disse restauranter blev slået ned i deres bedste tid; andre blev ved i årevis, efter at de blev betragtet som passé. Men en ting er sikkert: Hvis vi får chancen for at spise på nogen af ​​dem igen, ville vi hoppe på det.

For at samle vores rangordning kiggede vi ikke kun på den berømmelse, som disse restauranter nød under deres storhedstid, men også niveauet af nostalgi, der føltes over for dem i dag: både gode minder fra dem, der havde mulighed for at spise der, samt beklagelse fra dem som savnede deres mulighed for. Nogle var fine spisesteder, nogle vandede huller, men alle savnes stærkt.

Klik her for at læse alt om 10 restauranter, vi savner mest.


Støt Dallas uafhængige stemme, og hjælp med at holde fremtiden for Dallas Observer fri.

Hvor længe har Hersheys bar indtaget dagligvarehylder? Det er bare en kappe af ringere chokolade, men du kan hente en næsten hvor som helst. I mellemtiden forsvinder langt flere interessante godbidder fra hylderne.

Den måde, vi spiser og vores smag på fødevarer på, er underlagt luner, der bliver presset af marketingkampagner, ændret af faktorer som tilgængelighed og sundhedsstandarder. Da fastfood-restauranter begyndte at dukke op, for eksempel, faldt drive-in i unåde.

Noget af dette er selvfølgelig let at forklare. Hak suey -huse falmede fra det amerikanske landskab, da mere autentiske retter blev let tilgængelige. Nogle gange giver det imidlertid ingen mening at forsvinde et element.

Uanset hvad, er der tidspunkter, hvor vi alle stopper op, ser tilbage og tænker "Jeg plejede at elske de ting."

Så her er de 10, vi savner mest:

10. Kellogg's danske gå-runder
Ligesom Pop-Tarts var disse brødristerkager i æske med påfyldning af frugt. Men på en eller anden måde var de så meget bedre. Hvorfor? Formen var anderledes-en slags serpentin, nedre tarm-ishvirvel. Den sukkerholdige glasur bar mere sødme dine smagsløg. Og de virkede bare mere sofistikerede. Så naturligvis droppede virksomheden disse til fordel for den mere plebeiske tærte.

9. Hjemmelevering af mælk
Nogle steder tilbyder servicen stadig. For det meste er hjemmelevering dog fortid. Vi er ikke helt sikre på, om dagligvareindkøb er mere eller mindre bekvemt end at lade nogen regelmæssigt aflevere en gallon eller to. Gæt, hvis du har brug for noget med det samme, er butikken bedre. Men der var noget behageligt i tanken om en mælkemand, ikke sandt? Eller måske er det bare nostalgi, der taler.

8. Cigaretegummi
Kan du huske disse? En pakke tyggegummipinde rullet ind i papirindpakninger, der lignede cigaretter? De blev støvet med pulveriseret sukker, så et pust ville forårsage en realistisk sky af "røg". Hvis du ville træde op, var der tyggegummi -cigarer. Mere af en rødhals? De solgte strimlet tyggegummi i poser under navnet Big League Chew. Antitobakskaren skulle have ladet disse ting være i fred.

7. Nellike -morgenmadsbarer
Ja, OK-de var lidt grimme, men på en god måde: jordnøddesmør-smag, et tyndt lag chokolade, sejt og smuldrende på samme tid. Der var en vis fortrolighed for dem, med nødder og korn og ubestemmelig smag. Og de pakkede en god portion af de vitaminer og proteiner, du havde brug for i en dag. Bagsiden? Nå, hvis nogen var det, at børn ikke kunne stoppe efter to eller tre.

6. Hak suey
En gang imellem finder du en restaurant, der stadig serverer denne klassiske amerikanske ret i kinesisk stil. Men fra begyndelsen af ​​1900'erne gennem swinging '60'erne var chop suey overalt. Kød, grøntsager, den tykke, stivelsesholdige sauce, sprøde nudler-der var ingen ægthed eller logik i det, men chop suey havde alt i en skål. Derefter blev amerikanerne interesseret i verdslige ting, ægte etnisk madlavning. Og chop suey falmede fra scenen.

5. Nabisco HeyDay barer
Åh, disse var gode: wafers dækket med karamel, chokolade og jordnødder. I kombination blev de sprøde og seje, søde og bitre, bløde og rige. Fantastiske. og for længst væk fra Amerikas hylder.

4. Root beer stands
I det væsentlige hotdog eller burgerjogger serverer (normalt) god rodøl, disse stande var overalt i 60'erne-og nogle få findes stadig i dag, selvom antallet er faldende. For det meste var dette drive-in-spillesteder med navne som Dog n Suds eller Stewart's. Mærker som A & ampW bygger mere omfattende restauranter. De er desværre savnet.

3. Keebler Magic Middles
Hvad der lignede et kilo shortbread cookie fyldt med sød, oser af chokolade. OK, så de var af normal købmandsstørrelse. Men Magic Middles virkede meget større, dels på grund af den tætte, rige strøm af smør og chokolade. De solgte naturligvis aldrig godt nok til at behage virksomhedschefer.

2. Kiks (og andre ting) lavet med spæk
Kort sagt, fedt giver smag. Kiks lavet med spæk er luftige og sarte. De behøver intet-intet smør eller syltetøj-for at bringe dem til live.

1. McDonald's fries
Engang skar McDonald's hånd deres pommes frites og kogte dem i olie, der indeholdt en god mængde oksekødsfedt. Efterhånden som kæden udvidede, blev håndskæring uhåndterlig og dyr. I løbet af 70'erne begyndte de at sende færdigskårne frosne partier til butikkerne. I 80'erne tvang forbrugernes (og regeringens) bekymringer over kolesterol dem til at skifte til vegetabilsk olie. Virksomheden blandede stille og roligt oksekødsessens ind i olien, hvilket gjorde vegetarer vrede og næsten ikke udgjorde smagunderskuddet.

Hold Dallas Observer fri. Siden vi startede Dallas Observer, det er blevet defineret som Dallas 'frie, uafhængige stemme, og vi vil gerne beholde det på den måde. Tilbyder vores læsere fri adgang til skarp dækning af lokale nyheder, mad og kultur. Producerer historier om alt fra politiske skandaler til de hotteste nye bands, med modig rapportering, stilfuld skrivning og medarbejdere, der har vundet alt fra Society of Professional Journalists 'Sigma Delta Chi feature-writing award til Casey Medal for Meritorious Journalism. Men da lokal journalistik eksisterer under belejring, og tilbageslag fra reklameindtægter har større indflydelse, er det nu vigtigere end nogensinde for os at samle støtte bag finansieringen af ​​vores lokale journalistik. Du kan hjælpe ved at deltage i vores "I Support" -medlemskabsprogram, så vi kan blive ved med at dække Dallas uden betalingsmure.


1. Sælg måltid og cocktail kits

At købe et måltid er en fordel i sig selv, men at købe oplevelsen er noget, der er svært at erstatte. Nogle restauranter er begyndt at sælge måltids- og cocktailsæt, der gør det muligt for forbrugerne at lave deres egne måltider og drikkevarer i restaurantkvalitet hjemmefra. Den bedste del? Dette replikerer ikke oplevelsen af ​​at spise på en restaurant, men det giver et tiltalende alternativ.

Tag Sugar & amp Spice, en lokal restaurant rundt om hjørnet fra vores Boston -kontor. De har sammensat en menu med "overlevelsessæt" eller måltidssæt, der giver dig mulighed for at nyde deres bedste menupunkter håndlavet i dit eget køkken. Ved at tilbyde en aktivitet samt et måltid kan restauranter tilbyde en sjov date-night-idé, familiebinding eller et kreativt alternativ til at bingeing et andet tv-show.

Og forbrugeren er ikke den eneste, der drager fordel af denne type strategi. Ved korrekt analyse af, om en restaurant tjener penge, ser ledere og ejere på tre afgørende elementer: husleje, arbejdskraft og madomkostninger. Da restauranter over hele verden blev lukket ned, blev arbejdskraften drastisk reduceret i branchen - men hvad med maden? Det knækker næsten mit hjerte at tænke på de tomme walk-ins med mad, der ikke havde andet valg end at ødelægge.

Ved at overdrage arbejdskraften til forbrugeren kan restauranter fokusere deres arbejdsstyrke på at rense deres lokationer og udvikle en faseplan for, hvornår de kan genåbne deres døre til spisning. Nok er det ikke alle, der vil betale for at lave deres eget måltid, men i disse tider er det altid værd at tilbyde. Folk spiser på restauranter for komfort, og hvis de kan levere den komfort til deres venner og familie (og tage æren), kan begge parter vinde.


2. Siopao

Siopao er en rund hvid dampet bolle fyldt med svinekød, oksekød, rejer eller saltet æg og smagt til med søde eller krydrede saucer. Det er meget mættende og spises normalt af filippinere på farten som snacks midt på eftermiddagen.

Siopao er oprindeligt fra Kina, hvor hedder det baozi. Det er også populært i Thailand, hvor det kaldes salapao.


Andre opskrifter og madlavningsrelaterede sider

Lavon Howard den 28. september 2020:

Savner Taco Salat/med dressing og især,

Frosset Marg. skummende og fantastisk.

Nogen der har en reciepe gran disse?

LadyCougar47 den 29. oktober 2018:

Min mand plejede at arbejde for chi chi & aposs, og de havde en burro, der var fantastisk-vi havde den opskrift på et tidspunkt, men mistede den ---- Enhver, der måske har den --- Kan du plz sende til [email protected] hotmail.com.

Scott Sarles den 26. august 2018:

Jeg tror ikke, jeg nogensinde har bestilt noget på menuen efter at have haft & quotTex Mex Steak El Paso & quot, og det var en 5 års spændvidde og forstærker mindst 3 besøg pr. Måned. Ville elske at vide, hvilken grillsauce de lagde på bøffen.

Stacy den 27. marts 2018:

Jeg savner så el grande chicken burrito. Det var KÆMPE! Jeg ville ønske, at nogen havde den opskrift. Jeg dør for en lige nu. Jeg synes, der er gået nok tid, og de burde åbne op igen.

Bob den 10. januar 2018:

Folk jeg administrerede der i 14 år. Disse opskrifter blev købt af Hormel og aldrig set igen. Så sørgeligt, vi havde noget fantastisk mad. Et tilfælde af grønne løg til en restaurant i Pennsylvania kan ødelægge et helt firma.

Judy den 26. juni 2016:

Jeg har stadig lyst til chi-Chi & aposs strimlede oksekød chimichangas især den sauce, der går & aposs over dem. Hjælp venligst.

Sagsøge den 25. juni 2016:

Kan & apost fortælle dig, hvor mange gange jeg & aposve har hørt eller sagt & quotJeg savner ChiChi & aposs & quot i årenes løb siden de lukkede. Er der nogen der har opskriften på deres bløde taco i enchilada-stil?

Anita Dukes den 6. juni 2016:

Jeg nød virkelig at læse igennem dette websted. Jeg kom kun en del af vejen igennem og måtte forlade. Men jeg undrer mig om nogen har opskriften på deres chile relleno? Det var en af ​​de 2 ting, jeg havde på mit første besøg. Jeg ville elske at vide, hvordan man gør det.

[email protected] den 3. november 2015:

Bare spekulerer på, om nogen havde opskriften på den sauce, de lagde på deres hakket oksekød chimichanga, ville leve for at få det

mds1d2 den 24. februar 2014:

Pollo Magnifico Chi Chi kylling opskrift. Jeg har ikke prøvet denne og apost, men jeg fandt endelig en, der måske bare var den samme!

machelle den 28. april 2013:

chi chi & aposs havde theeeeee bedste strimlede oksekød enchiladas, jeg nogensinde har spist. Wilkes-Barre, Pa. margaritas var til at dø for. Jeg ville elske opskriften. nogen som helst.

harvshoney den 4. januar 2013:

Hej alle! Jeg havde også lyst til Chi-Chi og aposs El Grande Burro! Så jeg prøvede flere gange, og her & aposs en tæt en, der i det mindste vil komme dig igennem trangen!

Saml dette på en ovnfast tallerken:

Stor tortilla med blødt mel (mikrobølgeovn et par sekunder for at blødgøre til rullning)

Hakket oksekød tilberedt med ChiChis krydderipakke (Eller brug løg i tern, grøn chili, hvidløgspulver, salt, peber og spidskommen efter smag)

En spiseskefuld frisk Pico (bland hakket tomat, løg, peberfrugt, koriander, limesaft, salt)

Strimlet Cheddar & amp; Monterrey Jack Cheese

SAUCE: Bland lige dele brun/okse sauce (tilberedt) med tomatsuppe eller sauce. Pisk godt sammen og tilsæt hvidløgspulver og spidskommen efter smag. Derefter blandes en lige stor del af denne sauce med tacosovs (jeg brugte Ortega Red Medium). Saucen bliver lidt tyk som sovs. Hæld eller pensel generøst over burrito.

Drys med mere revet cheddar/jackost.

Bages (jeg brugte min brødristerovn) 350* i cirka 20 minutter. GOD FORNØJELSE!

Cindy den 17. december 2012:

Har du deres opskrift på bønnedip ?? Jeg ville elske at klare det !!

wantmychichi den 3. december 2012:

som så mange ovenfor jeg MISS min chichi & aposs. jeg kunne blive skør bare for lugten

af deres kyllingetacosalat i en af ​​deres skåle med husdressingen

Jeg tror, ​​jeg måske prøver creme fraiche, tacokrydderier med et strejf af tusind øer dsg i. hvis dette kommer i nærheden af ​​det. jeg rotisserie kyllingen og kog den derefter i en langsom komfur eller i en stegepande over meget lav med en tacokrydderi blande gammel el passo, og der tilsættes cremefraiche, og det er det nærmeste, jeg kommer til kyllingen. jeg har & apost fundet ALLE salatskåle, der slår deres

Joaquin den 3. september 2012:

Et link til Chi Chi & aposs -menuen vækker meget gode minder tilbage:

keeney den 19. juli 2012:

Det har været interessant at læse dette websted. I begyndelsen af ​​80'erne besøgte min mand og jeg Chi-chi & aposs i Tulsa Okla. Og spiste der næsten ugentligt. Da vi flyttede til Seattle i 1985 var der en Chi-chi & aposs her med den samme menu fra Tulsa, men kvaliteten af ​​maden var forfærdelig, og hele familien var syg bagefter. Hvilken frygtelig nedslidning. Første gang jeg nogensinde havde Chili Rellenos var i Chi-Chi & aposs, og jeg blev forelsket i dem. Jeg har aldrig fundet andre gale det samme. Jeg har længtes efter dem siden 80 & aposs. Er der nogen der ved hvordan de blev lavet. Jeg ville især elske den brune sauce, der blev brugt ovenpå. Den indeholdt spidskommen i den, men var ikke en chili verde -base. Venligst venligst nogle sende det ind.

Shelly den 9. juli 2012:

LaDonna, det er den opskrift jeg leder efter! Jeg savner ChiChi.

Jeg elskede Chi Chi & aposs Pollo Magnifico og ville elske at have opskriften. den 5. juni 2012:

Jeg elskede Pollo Magnifico og ville elske opskriften.

Aaron den 27. maj 2012:

Jeg vil have modtageren til den mexicanske piZza

Carol den 23. maj 2012:

Jeg plejede at arbejde i Chi Chi & aposs i begyndelsen af ​​1980 & aposs. Jeg arbejdede i Farmington, New Mexico. Vi lavede vores egne chips. De stegte tortilla og lavede kæmpe skraldespande hver dag. Tacosalaten var min favorit. Jeg savner også diablo -saucen.

slik den 13. maj 2012:

Er der nogen, der ved, hvor jeg kan købe nacho -chips, de serverede med salsaen før dit måltid, eller lavede chi chi & aposs deres egen? Jeg plejede at gå til restauranten og købe poser med deres nachos og salsa!

Vicki den 18. april 2012:

Mig og min søster ville tage til Chi Chi & aposs hver gang vi var i Green Bay, det var en særlig godbid for os. Vi ville få det samme hver eneste gang, fordi det bare var så fantastisk. Kan du e -maile mig opskriften på to gange grillede BBQ -burritoer med bøf? Jeg ville sætte stor pris på det, jeg kunne ikke se det opført på dit websted, men jeg håber så meget at du har det. Her er min e -mail [email protected]

Renee den 4. april 2012:

Til kyllingens Enchiladas Supremas prøv: Creme af champignonsuppe med creme fraiche og lidt mælk (indtil du får den rigtige konsistens), kogt revet kylling, dåse på chili, montery ost og pak dem i mel tortillas, hæld resten af ​​fløden af champignonsuppe blanding på toppen med mere montery jack ost og bag dem i ovnen. Pynt med mere grøn og rød dåse chili. Det kommer tæt på, hvis du & aposve fik en gal trang til dem.

Sheryl den 21. februar 2012:

Jeg var værtinde i Chi-Chi & aposs i Houston fra 1982-1984. Jeg savner det frygteligt! Elskede maden, især den mexicanske pizza og deres tacosalat kvalt i CCQ. Men den dag i dag kan jeg næsten ikke se på en Andes mynte. Jeg tror, ​​vi værtinder spiste mere, end vi delte ud!

Ron Sexton den 21. februar 2012:

er der nogen der kender deres opskrift på el grande burritto?

dejblander den 21. februar 2012:

Jeg leder efter opskriften på Chi Chi & aposs Grand Burro opskrift med brun sauce.

Jeri den 20. februar 2012:

Er texas chicken nachos det samme som chicken nachos? Vi savner Chi Chi og aposs :(

Diane H. den 12. februar 2012:

Alex for 4 uger siden --- Ja, jeg er enig TAMPICO entr ພ var også min favorit. Var der nogen der arbejdede der, hvor jeg arbejdede der, ved hvordan opskriften på ost og løg enchiladas, THE TAMPICO entr ພ? Diane H.

lavachickie @ gmail. com den 4. februar 2012:

Hovsa - Chicken Enchilada Suprema! Min fejl. :) lavachickie på gmail dot com.

lavachickie @ gmail. com den 4. februar 2012:

Jeg ville nogensinde være taknemmelig over for alle, der kan sætte mig på det rigtige spor til Chicken a la Creama Enchiladas, de plejede at servere. Jeg havde lyst til de forbandede ting lige siden de lukkede. Arg!

Eventuelle forslag modtages gerne. Bare mail mig. lavachickie på gmail dot com.

cool håndluke den 3. februar 2012:

Jeg arbejdede på The Chi in Pa i 3 år, god tid og god mad. Venner har stadig papirkopier af masser af opskrifter, men de sejlende pakker er det, der virkelig er nødvendigt, og du kan ikke få dem. Er fiesta -krydderierne virkelig som oksekødet var på ChiChis? Forresten, jeg er ret sikker på, at det også havde løg i tern.

snickerdoodles den 26. januar 2012:

Her er et link til en opskrift på oksekød Chimichangas med en grøn sauce, som jeg synes er ret tæt på originalen. http://www.food.com/recipe/chi-chis-beef-chimichan.

Rodney og Rosemary den 16. januar 2012:

Bøf El Paso. Mand vi savner ChiChi & aposs

Alex den 12. januar 2012:

Nogen der ved hvordan man laver enchilada ost og løg Tampico?

vespista den 2. januar 2012:

Jeg arbejdede på en Chi-Chi & aposs i OH fra 1990 til 1997, da stedet lukkede. Jeg mødte også min ægtefælle der lol. Vi havde god mad, men virksomheden var ikke veldrevet, og alt begyndte at falde fra midten til slutningen af ​​90 & aposs. Da Chi-Chi & aposs også var populær, var der så mange autentiske mexicanske restauranter overalt, hvor de opererede med meget lavere omkostninger. Det var efter min mening de 2 vigtigste grunde til, at Chi-Chi og aposs gik under. Det var bestemt IKKE madkvalitet, for den var altid god. Det eneste der er tilbage her som Chi-Chi & aposs (amerikaniseret mexicansk koncept) er Don Pablo & aposs, som aldrig var helt så god, og også kæmper som virksomhed.

Under alle omstændigheder var mine favoritter Texas Nachos, (en kæmpe bunke nachos kvalt med deres fantastiske San Antonio Chili, CCQ og pico, strimlet salat, creme fraiche og jalper), to gange grillet BBQ Burrito (allerede beskrevet. hvad jeg ikke ville & apost gøre for en af ​​dem!) og den friske havesalsa (kan ikke synes at replikere dette, uanset hvor hårdt vi prøver). Fajita -kødet. faktisk & quotChajitas, & quot for alle dem, der husker). blev bestemt marineret i margarita -blanding. Og disse butterdej blev kaldt & quotsopaipillas, & quot korrekt stavet. Jeg hadede at lave disse ting - jeg har altid brændt dem lol.

Jeg vil prøve at lave nogle af disse kopier og se om de viser sig. Jeg ved det med det samme - jeg spiste der 5 eller 6 gange om ugen i 7 år af mit liv!

dan den 21. december 2011:

Jeg kunne ikke forklare hvordan. trist. Jeg skulle miste chi-chis .. Jeg var forelsket i deres oksekød (ikke kylling) chimichonga. og har haft 0 held med at få en rigtig måde at tilberede den på. dem jeg har fundet don & apost kommer tæt på..kender nogen tilfældigt den officielle måde. i så fald har du virkelig gjort mit år, bogstaveligt talt.

Jennifer den 26. oktober 2011:

Spiste tidligere på ChiChi & aposs, da jeg boede i Farmington, New Mexico. Kan stadig smage den alaskanske kongekrabbe enchilada! Kan & apost vente med at prøve opskriften- den lyder virkelig ens, men jeg kan ikke & apost huske, at der var rejer i den. Vi vil se, hvordan det bliver!

Jeff i Iowa den 20. oktober 2011:

Don & apost ved, om nogen & aposs har svaret på dette endnu, men House Dressing var en Calypso Dressing. Faktisk opskrift? Ingen idé, da den kom i gallonglasene og ikke blev lavet i huset.

jeff1968 den 3. oktober 2011:

Tommy, jeg ved, at det er 4 år for sent, men det du beskriver er kylling nachos. Det var 3 majs tortillaer stegt fladt med deres specielle strimlede kylling jævnt fordelt over dem revet ost jævnt fordelt over kyllingen og 4 skiver jalepenos på hver flad skal smidt i en salamanderovn til smeltet og derefter skåret i fjerdedele, så hvert stykke havde 1 jalepeno skive, serveret med creme fraiche og eller guacamole.

Vi havde store firkantede tallerkener og lagde 1 i midten og viftede resten rundt om den ene.

jeff1968 den 3. oktober 2011:

Jeg arbejdede fra 1987-1990 som en hot prep, derefter linecook, derefter MOD. CCQ -opskriften virker temmelig præcis, men af ​​en eller anden grund tror jeg, at vi hældte halvdelen/halvdelen ind og derefter pakkede og dampede den.

Nogle af mine favoritter var mazatlan, tampico, chx eller beef soft tacos, fajitas, bf eller kylling enchilladas, den flade (hvis du ved hvad jeg mener) chx nachos. Den spanske ris var fantastisk, jeg hadede den, da jeg glemte at røre risene i ovnen og brændte en hel portion. Gode ​​tider gode mennesker Jeg mødte min kone der for næsten 24 år siden

Robyn den 25. september 2011:

Tilbage på dagen arbejdede mine 2 brødre, kæreste og hans bror alle på en Chi Chi & aposs på samme tid. Jeg fik konstant at spise maden, og mine favoritter var Beef Chimichanga, Queso og deres Fried Ice Cream. Åh hvor savner jeg maden, men ikke duften af ​​alle fyre arbejdstøj :)

Tari 23. august 2011:

ville elske at smage smagen af ​​enchalada -stil soft taco hovedret. Nogen derude husker det

Pia den 22. august 2011:

Arbejdede hos Chi-Chi & aposs i Gaithersburg, MD i begyndelsen & apos90. Elskede at gå på arbejde, vi havde en god tid :-). Fødevarer var goooood, savner det.

Paul og Betty den 2. maj 2011:

Vi ELSKEDE også Chi Chi & aposs. Vores favorit hed Super Tostada. Det var en salat i en stor tortillaskal. Vi elskede især dressingen. Vi tror & apost ikke, at det var & quotCalypso & quot eller & quotHouse & quot. Det var praktisk talt uigennemsigtigt, men lidt grønt. Det var sødmefyldt. Nogen der husker dette? Eller har du en idé om, hvordan vi kan kopiere det? Vi ville også være så glade for at høre, at de har åbnet igen.

melissa den 30. marts 2011:

Jeg savner også chi chi og aposs. dette var en sjov historie om & quotmeaning & quot af chi chi. Jeg boede i AZ og fik lige en hvalp, og jeg navngav hende & quotchi chi. godt, jeg arbejdede i banken, og vores lobby var fuld af mexicanere, og kassereren ved siden af ​​mig spurgte, hvad jeg skulle lave den aften, så jeg råbte & quotGOING HOME TO PLAY MED MY CHI CHI OMG alle i lobbyen stirrede på mig filialchef kommer løbende og fortalte mig, hvad chi chi betød. 0

Christi den 2. marts 2011:

Jeg ELSKEDE deres husdressing. Jeg prøvede at blande creme fraiche med tacokrydderi, og det kom ikke tæt på smagen. nogen der ved hvad husdressingen var lavet af?

Meechele den 20. februar 2011:

Jeg arbejdede hos Chi Chis i Buffalo, NY og Egg Harbor, NJ. Også uddannet til at være manager på Oxford Valley, PA -lokationen. Jeg HAR alle uddannelsesguiderne og jeg & aposm temmelig sikker på, at der var opskrifter i dem, men da jeg stoppede for at starte et nyt job, smed jeg dem alle ud! Hvem ville have gættet på, at jeg ville sparke mig selv over 10 år senere. Jeg har også haft lyst til maden, og jeg & aposm temmelig sikker på, at jeg kunne genskabe maden, hvis jeg bare kunne få opskrifterne til de basale saucer. Den brunlig/grønne & quot; Særlig sauce & quot; er den jeg virkelig gerne vil have.

Til to gange grillede BBQ Burritos brugte vi den marinerede kylling eller bøf, som vi brugte til fajitas. Rul det bare op i en tortilla i burritostørrelse sammen med lidt grillet peberfrugt og løg og kom det på grillen. Mens det står på grillen, pensles ydersiden med grillsauce og vendes. Pensl til sidst burritoen med et sidste lag BBQ -sauce inden servering. Du kan også tilføje ost indeni, hvis du vil, men jeg tror ikke, at den var lavet med ost oprindeligt. ) (BTW, kyllingen blev marineret i den sure blanding, som vi brugte til fremstilling af margaritas. Jeg tror, ​​oksekødet var også, men ikke positivt.)

Og jeg var under indtryk af, at Calypso -dressingen bare var ranchdressing med tacokrydderier i ?? Det har i hvert fald sagt, hvad jeg altid fortalte kunderne, når jeg ventede på borde.

Bizz fra østkysten den 3. februar 2011:

Dette er fantastisk, jeg har håbet på enchiladas med fisk og skaldyr i Cancun, men siden de gik ud af drift i mit område.

J.J.Q 31. januar 2011:

Jeg var manager for chi chis i Tyskland, jeg har alle de originale opskrifter

kontakt mig under [email protected]

carrie den 10. januar 2011:

nogen der kan åbne linket til kyllingefajitas? Jeg kan ikke åbne den .. kan nogen venligst sende mig opskriften ?? [email protected]

marj57 den 6. januar 2011:

Min yndlingsret var den bløde taco enchilada -stil. enten hakket oksekød eller kylling.

Er der nogen der har den opskrift. Jeg prøvede, men kan & apost finde ud af enchilada -saucen. Jeg ville virkelig ønske, at de ikke & apost lukke, min familie ELSKER Chi Chi & aposs.

Diane H. den 27. december 2010:

ANGELA HARRIS ------- Kan du genskabe chi chi & aposs FANTASTISK CALYPSO HUS SALATDRESSING til tacosalat og deres berømte MEXIKANSKE PIZZA? Svar venligst, hvis du vil genskabe disse opskrifter. Tak Diane.

Rujth den 19. december 2010:

SÅ glad for at høre andre elskede Chi Chi & aposs lige så meget som jeg gjorde. Jeg elskede deres tacosalat med den lækre tacodressing. Er der nogen der kender opskriften på den ELLER hvad den består af? Nogen nævnte cremefraiche og mild tacokrydderi, men hvilke proportioner? Kan nogen skrive til dette? Tak!

Diane H. den 20. november 2010:

BRENDA, for 11 måneder siden ---- Jeg & aposm venter på, at du sender et indlæg om, hvor meget af det, du brugte til at lave den FABULOUS CALYPSO DRESSING. Jeg ELSKEDE den mexicanske pizza, kan nogen huske, hvordan de skulle lave den, da de arbejdede i Chi Chi & aposs? Kontakt mig venligst på [email protected]

krd den 11. november 2010:

Jeg arbejdede hos Chi & aposs Chi & aposs for i begyndelsen af ​​90 & aposs og blev aldrig træt af deres mad. Hvis nogen kender opskriften på den sauce, de plejede at lægge oven på Beef Chimichangas, ville jeg meget gerne have den. Denne sauce forgår den grønne chilesauce, som andre har nævnt her. Menuen kaldte det bare & quotspecial & quot sauce og det & aposs bogstaveligt talt hvad vi kaldte det i hus. Det var en oksekødsbaseret lysebrun sauce, igen, ikke grøn.

Som mange andre her vil jeg også meget gerne have Pollo Magnifico marinade. Da jeg var der plejede jeg at spørge, men kyllingen kom præmarineret fra et forberedelsescenter, så ingen i køkkenet vidste, hvad marinaden var. Jeg hørte fra en servitrice, at kyllingen var marineret i deres Margarita -blanding, men har aldrig prøvet det.

Sagsøge den 7. november 2010:

Jeg LLLOOOVVVVEEED Chi Chi & aposs !! Vi savner det så meget :( Jeg ville ønske, de også ville åbne op igen. Vi har så mange minder derfra. Det startede med min mor og jeg. Derefter mine døtre. Vi fejrede hver B-dag der. Min kæreste og jeg fortsatte stadig for at spise der efter & quot

linda den 3. november 2010:

elskede chi chi & aposs oksekød eller kyllingeblød taco & aposs kan ikke få dem andre steder. nogen opskrift derude på disse gode retter. send til [email protected] tak

Jason 31. oktober 2010:

Tillykke med tillykken med fødselsdagen, tillykke med din fødselsdag, tillykke med din fødselsdag til dig til dig OLAY!

greenchili den 18. oktober 2010:

Er der nogen, der har kvitteringen for den grønne chili con carne burrito med ternet oksekød og ost på den originale menu?

RobSpurlock den 12. september 2010:

Jeg & aposVE FAT DET! AF JOVE TROR JEG I & aposVE FAT IT. Jeg tror, ​​jeg har fået El Grande Beef Burrito (Burro) enten sæsonen oksekød med Chi-Chi og aposs oksekrydderier eller bare bland salsaen i. men den røde sause på toppen. det var problemet. indtil jeg penslede lidt salso på toppen, dryssede osten på den OG lagde den i ovnen og bagte den i et par minutter. og da den kom ud. DET SKAL VÆRE DET. den var rød. lidt sprød alle de rigtige steder. Den var lækker. Chi-Chi & aposs havde ret, Det & aposs Alt om SALSA.

Mikke den 17. august 2010:

Jeg arbejdede på Chi-Chi & aposs i midten af ​​firserne og elskede maden der! Chimachngas var gode, men mit absoulte foavrit -måltid i verden er/var deres Polo Magnifico! Hvis nogen har opskriften på det, ville jeg blive så glad! Send venligst til [email protected] Jeg kan faktisk smage kyllingen i min mund lige nu. Åh Chi-Chi og aposs, hvor er du blevet af?

Tami H. den 7. august 2010:

Fantastisk side, jeg er så glad for at jeg faldt over den i dag. Tak fordi du deler med os andre i verden. Meget værdsat af mig selv og mange andre jeg & aposm sikker. Jeg kan & apost vente med at udforske flere af dine links.

Igen, mange tak for at dele.

julie den 24. juli 2010:

er der nogen der har deres opskrift på en skaldyrs chimichanga. det var vidunderligt.

dennis den 15. juli 2010:

jeg plejede at arbejde for chi chi & aposs og selv som medarbejder elskede jeg mad der. Jeg synes, chi chi & aposs var et godt sted at arbejde for. Jeg har 2 venner, der arbejdede der, en ven arbejdede i cherry hill, indtil det gik ud af drift og derefter overført til lokationen deptford, nj og arbejdede også der, indtil de gik ud af drift. lidt sjovt. vi har alle så mange gode minder om at arbejde der. jeg ser nu min gamle chef fra chi chi & aposs, hvor jeg arbejdede nu. jeg sælger hans mor sko. lol

Randy den 6. juni 2010:

Chi Chi & aposs - Luxembourg - mexicanske restauranter

Jeg tror, ​​de stadig er åbne i Tyskland

jeanne den 2. juni 2010:

Jeg & aposm craving opskriften på Chi Chi & aposs "El Grande" Burro. Det var fantastisk. Jeg fik altid oksekødet. Jeg ved & apost hvad der ellers var i burritoen, deres var sauce ovenpå, smeltet ost og skiver grønne løg. Der skal være en copycat opskrift et sted. Jeg har lavet burritoer ved hjælp af Chi Chi & aposs krydderiblanding fra butikken. Det er meget velsmagende, men saucen på toppen er mysteriet. Den dåse enchilada sauce er hvad jeg & aposve har brugt, men deres & aposs ingen sammenligning. Er der nogen der har en opskrift på kopiering?

jennifer den 27. maj 2010:

Jeg savner mest oksekød chimichanga. Selvom de angiveligt var tonsvis af kalorier, ville jeg elske at vide, hvordan man laver dem. Da jeg boede tæt på en, havde jeg bare lyst til dem og queso hele tiden.

nittanylion1995 den 25. maj 2010:

Jeg savner oksekød og bønneburro. Er der nogen der har opskriften? Jeg elskede saucen ovenpå og har ikke fundet noget lignende fra PA til FL.

mig den 27. april 2010:

Wow! så meget Chi-Chi & aposs kærlighed!

medarbejderen & aposs fra de 3 Buffalo Chi-Chi & aposs kommer stadig sammen en gang om året,

Kelley67 den 27. april 2010:

Jeg ville elske en opskrift på Shredded Beef Burros. Jeg plejede at køre 40 miles hver lørdag med min nu afdøde bedste ven bare for at få de ting. De var de bedste!

Rinky737 den 9. april 2010:

w o w! ! ! Hvilken spænding at finde mindst et par af vores foretrukne ChiChi -opskrifter. Min ægtemænd var ElGrande Buro og min var altid Cancun (Seafood Enchilda). Vi savner de vidunderlige eventyr gennem ChiChi -restauranten. Nogen skal starte et andragende for at få dem genåbnet. Efter hvad jeg har læst her, lyder det som om, at de stadig opererer i udlandet i nogle lande. Kan det være sandt, og hvis det er, hvad er det, vi har hakket lever. Vi vil have dem tilbage, Pronto!

jgrantn1 den 6. april 2010:

Som andre her var ChiChis familie favorit. og tradition. Min mor tog mig derhen en gang om ugen, og da jeg havde min datter, gjorde vi det samme. Så forsvandt den. Vi har alle været så forfærdede siden. Vi græder stadig hele tiden. & quoti savner mine chichis! & quot Vores favoritter var Beef Chimis, mexicansk pizza og Queso selvfølgelig. Don & apost tror dog, at jeg nogensinde kunne gentage dem. måske vil nogen se, at de er så elskede og bringe dem tilbage en dag?

Judy B. den 26. marts 2010:

Jeg ser mange anmodninger om Nachos Grande, men ingen opskrift - er der nogen der har det?

Sharon L. 23. marts 2010:

Jeg & aposm forsøger at finde en Chi Chi & aposs opskrift på en dressing, der blev brugt der og kaldes Calypso dressing. Den blev serveret som salatdressing og har en cremekonsistens. Drengen var så god! Jeg forsøgte at lave det derhjemme, men det blev aldrig rigtigt. Er der nogen derude der kender til denne opskrift eller hvor jeg kan finde den?

conib den 21. marts 2010:

Jeg ville elske en opskrift på det stegte oksekød eller kyllingechimichanga med den grønne sovs, de serverede over det tak for enhver info.

Shea den 13. marts 2010:

Cyndi, TAK! Jeg har spurgt alle om de dessertpuffer, Chi-Chi og aposs havde. Pepperidge Farms puster, hva '? en min vej til butikken nu, så vi kan få dem til aftensmad. Tak fordi du tillod mig at genskabe med mine egne børn de gode stunder, jeg havde som barn!

Elaine Johnston den 22. februar 2010:

Jeg ville elske Polo Magnifico Chicken opskriften. Er der nogen der ved om det er Tequila marinade?

eric bavar den 20. februar 2010:

Jeg har brug for opskrift på chi chis hakket oksekød

Carolyn den 15. februar 2010:

Jeg husker Chi Chi & aposs Hellefisk bøf- den bedste nogensinde. Nogen der ved hvad de har lagt på det, og hvordan de har tilberedt det?

Tricia Wilson den 13. februar 2010:

Jeg leder også efter opskriften på Outrageous Burrito! Jeg ville elske at overraske min mand med det! Det var hans absolutte favorit og ville bestille det hver gang vi gik! Vi plejede at gå til Chi Chi & aposs hver eneste chance vi fik. Min mand blev for nylig diagnosticeret med leukæmi og med al kemo og medicin hans kærlighed til mad er væk, men han taler stadig om Chi Chi & aposs, og hvor meget han savner den skandaløse burrito! Håber bestemt på at finde opskriften! [email protected] Mange tak!

Regn den 13. februar 2010:

Hele min familie savner virkelig også Chi Chi og aposs. Vi ville gå der en gang om ugen (normalt søndag eftermiddag til en tidlig middag). Vi havde alle en anden middag, men vores mest foretrukne ting var at bestille noget Diablo -sauce i et fad og bruge det som vores varme sauce til vores chips. Vi ELSKEDE hvor varmt det var.

Hvis nogen har nogen diablo sauce -opskrifter, der virker tætte på, ville du venligst sende den? Det var min fars mest yndlingsmad nogensinde, og jeg ville elske at lave den til ham.

Selv nu taler vi alle om Chi Chi & aposs, og hvor meget vi savner det. Jeg savner burritos superbløde skaller.

Vi var så besat af det, at i et stykke tid, da bygningerne stadig var der, men forladt med skilte oppe, hvis min familie så et skilt, mens vi rejste, ville vi alle UDKOMME, indtil vi gik tilbage for også at finde, at det også var lukket. Det var så trist, hvor meget vi ville/vil spise der.

Nogen der har en diablo sauce opskrift ??

jamesmoralde fra Florida, USA den 10. februar 2010:

Jeg vil prøve nachos grande opskriften i denne weekend. tak.

L. R. den 9. februar 2010:

Jeg ville ønske, at de ville åbne endnu en Chi Chi. Jeg tror, ​​at det, der skete, bare var en tilfældighed. Andre restaurater har haft det samme sket for dem, og de er stadig i gang. Jeg tror, ​​det ville være et smart træk for alle derude, der ville starte en anden op. Jeg elskede deres to gange grillede burritos. Vær venlig, at nogen starter en anden op. Jeg har fået mange mennesker til at sige, at det var det bedste, og jeg ville være der igen og arbejde om et minut. Jeg arbejdede længe her, og jeg elskede det. Så lad ikke nogen kigge på at åbne op igen. Du vil gøre godt.

mærke 31. januar 2010:

Jeg elskede absolut kylling enchilada suprema, og jeg bor i sydøst ky og tror det eller ej kørte til dayton ohio for at spise, efter at jeg fandt ud af, at lexington og covington ky restaranterne var lukket, nogen ved, hvordan saucen blev lavet. Jeg ville betale for denne opskrift, hvis den var den rigtige

Jennifer den 24. januar 2010:

Jeg ville også meget gerne have Chicken Soft Taco -opskriften, der blev fjernet fra menuen. Jeg bestilte det hver gang jeg tog til Chi Chi og aposs. Nogen hjælper os med at finde den opskrift.

Karla den 20. januar 2010:

Jeg elskede også altid at arbejde på og spise i Chi Chi & aposs. Jeg ville elske det, hvis nogen kunne poste opskriften på Chicken Suprema Enchiladas (med den hvide sauce). Jeg er så sulten efter det og har været i stand til at genskabe det. Tak

JoeJo den 19. januar 2010:

Er der nogen der har kopien til chichi & aposs ost og løg enchiladas

Tchad den 12. januar 2010:

Hvilket godt sted. Jeg har prøvet opskriften på enchalada fra skaldyr og det var rite on. Jeg leder også efter opskriften på den ekstra varme salsa, de serverede med de chips, du modtog før dit måltid. Det var grønligt med en masse løg og peberfrugter og meget varmt.

elsker chi chi & aposs den 12. januar 2010:

Jeg elskede Chi Chi & aposs, da jeg var barn, og jeg har så meget lyst til en tacosalat med husdressingen. Håber at prøve at skabe det. Jeg ville virkelig ønske, at de bare ville genåbne dem, de var de bedste.

Chi Chi & aposs elsker den 11. januar 2010:

ville helt sikkert være taknemmelig, hvis nogen ville poste opskriften & aposTampico & apos .. (ost og løg enchilada tallerken)

Bedste enchiladas jeg nogensinde har haft. Min mund vander ved tanken om dem .. Især med diablo -saucen dryppet over toppen af ​​dem.

Steffy den 6. januar 2010:

Jeg elskede Chi Chi & aposs. Min mor og jeg plejede at gå der næsten hver uge. Jeg har forsøgt at genskabe deres mexicanske risopskrift - den, de serverede som en side til de fleste af deres hovedretter. Nogle ideer til denne opskrift?

savner chi chi den 4. januar 2010:

Som alle jer andre er jeg også en stor fan af den gamle Chi Chi & aposs. Var hjertesyg, da den lukkede. Jeg ved, at en anden person allerede har nævnt det, men jeg vil virkelig gerne have opskriften på Polo Magnifico. Det var den bedste kylling, jeg nogensinde har haft. Årstiderne var ude af denne verden på den. Hvis nogen kan vide det ville det gerne have det.

Jenny Ogle den 30. december 2009:

Jeg er også fan af Chi-Chi og aposs, og håber, de kan genåbne! Er der nogen der har opskriften på enchilada -stil kylling blød taco?

Dee den 23. december 2009:

Er der nogen der har en opskrift på den krydrede appelsin kylling Chi Chi & aposs plejede at have. Det havde en slags ost drysset ovenpå.

2BubsInLove den 21. december 2009:

Jeg arbejdede på en Chi-Chi & aposs i Butler, PA fra 1995-98. Jeg var også vikarlærer og arbejdede der som servitrice om natten. Jeg levede på frisk havesalsa og amp-chips og Chi-Chi & aposs Andes-minterne. Jeg blev virkelig tæt med de andre medarbejdere, og vi gik alle ud for at spise eller gå på dans efter arbejde hver nat. En ekstremt finurlig tjenerven var forelsket i mig - men han var for høj og gal for mig. Vi kaldte hinanden Bub og sagde til hinanden: "Hej Bub, hvad sker der?", Da vi så hinanden. Derefter forlod han i en måned for at besøge sin familie, og stedet var dødt. Da han vendte tilbage, savnede jeg ham så meget, at jeg besluttede at give ham en chance. Vi har været gift nu i næsten 13 år. Vores foretrukne ting at gøre er at huske om vores Chi & apos-Chi & aposs-dage, maden, nætterne, der blev til efter arbejde i sin VW-kanin, der var dækket af en fod sne fra at sidde på parkeringspladsen hele natten. I årenes løb har vi flyttet over hele landet, min mand er pilot i Marine Corps. Vi var så kede af, at det lukkede, men jeg er så glad for at have fundet dette websted. Bub og jeg kommer helt sikkert til at lave haven frisk salsa blandt andre opskrifter for at fremkalde gode gamle minder! Tusind tak!

Brenda den 15. december 2009:

Hvis bare Hormel ikke betaler mere for at sende det (til Hawaii) end selve produktet, ville jeg købe Chi-Chi & aposs mexicanske sauce, så jeg kan prøve at perfektionere Calypso House Dressing.

Jeg har gjort flere forsøg, og jeg tror, ​​at det nærmeste arbejdsforsøg var:

Gammel El Paso Taco krydderiblanding

Kalkjuice (friskpresset..den tynder cremefraiche), og jeg vil sige en lillebitte smule ægte mayonnaise.

Jeg tror, ​​jeg vil lave Tacosalater i aften og prøve at lave calypsoen til dressingen. Hvis det går godt, vil jeg & poste igen med hvor meget af det, jeg brugte.

Der er flere Chi-Chi & aposs spredt rundt i verden, jeg tror, ​​at Frankrig endda har en. De var sandsynligvis individuelt ejet i stedet for gennem kæden, som ikke ville have gjort en forskel for dem, når hepatitis a var på vej, og de var nødt til at indgive konkurs.

Hvis nogen andre har haft et tæt løb med en god calypso -opskrift, så del den gerne.

Julie den 10. december 2009:

Leder efter opskriften på en kyllingeblød taco. Jeg tror, ​​det var under appitizer -sektionen. Du kan få dette med oksekød eller strimlet kylling. Det var lagdelt med ris eller en tortilla, kylling, salat, tomater, smeltet ost og måske avacado. Og det fulgte med creme fraiche. Det var kun $ 5, men var en kæmpe hjælp. Du spiste den med en gaffel, ikke rullet i en blød taco.

Randy den 2. december 2009:

Du kan købe Chi-Chi & aposs Fiesta Restaurante Seasoning Mix efter sagen på Hormel-butikkens websted.

keven den 30. november 2009:

texas nachos jeg ville betale for opskriften, alt hvad jeg har brug for er alt, men chilien bestiller jeg altid uden chili, de ændrede dem og begyndte at putte chili i dem. i begyndelsen af ​​90'erne. kan nogen hjælpe jeg vil betale for opskriften det var min allerbedste jeg savner virkelig chis chis ønsker de ville genåbne

ABS den 6. november 2009:

Hej, er der nogen der har en opskrift på deres mexicanske ris eller deres uforlignelige ost og løg Enchiladas? Jeg plejede at spise miniatureversionen af ​​tallerkenen fra deres frokostbuffet.


Cacio de Pepe

Overse ikke den anden romerske klassiske pasta, cacio e pepe. Pepe er peber og cacio er romersk dialekt for ost, og ja, pasta med to ingredienser lyder måske ikke så spændende, men dette må ikke gå glip af. Cremet og rig, den serveres normalt med tonarrelli, en lang ægpasta af spaghetti-type. Versionen på Flavio al Velavevodetto er enestående, og indstillingen & mdashan gamle romerske losseplads og mdash er endnu mere speciel. Cacio e pepe er på menuer overalt i Rom, men at spise det på et kvarterstrattoria som Flavio 's er svært at slå.

Planlæg din rejse: Besøg Fodor & rsquos Rom Guide


Massachusetts restauranter vi savner

Vi gør mere end at spise på restauranter: Vi samles for at fejre, sørge eller bare hygge os i selskab med venner og familie.

Når disse restauranter er væk, sidder vi tilbage med minder, der dvæler, ligesom udsigten fra den roterende Top o ' the Round i Springfield, den elegante indretning af Gold Room på Christo 's i Boston eller de gode tider delt over en bøf og øl på Cactus Pete 's i Worcester.

Her er et tilbageblik på tidligere spisesteder fra hele Massachusetts, fra Arlo Guthrie 's storied Alice 's Restaurant i Stockbridge til JFK 's foretrukne chowderhus, Mildred 's i Hyannis.

Det republikanske filfoto

Keg Room, Springfield

John & quotOx & quot McCarthy 's irske pub på State Street var et populært sted for en bid mad og et glas glas i 1970'erne.

Anthony 's Pier 4, Boston

Anthony Athanas, 93, grundlægger af Anthony 's Pier 4, på hans restaurant ved Boston 's havnefronten i 2001. Athanas døde den 20. maj 2005 i sit hjem i Swampscott, Mass.

Den populære restaurant lukkede i 2013.

Don Treeger / Det republikanske filfoto

Casa De Nana, Springfield

Efter en 50-årig løbetur afbrød en af ​​de mest kendte mexicanske restauranter i Hampden County det i foråret 2018.

Worcester 's restaurant El Marokko var i drift fra 1943 til 1996, først på 73 Wall St. og senere på 100 Wall St.

Restauranten i sine bedste år i 1950'erne og 2760'erne trak Hollywood -stjerner til Worcester. Det blev frekventeret af folk som Al Pacino, Nat King Cole og Beach Boys.

Leon Nguyen | Det republikanske filfoto

Den ikoniske Chicopee Hu Ke Lau lukkede sine døre efter 53 år den 6. april 2018.

Berømt ikke kun for sin kinesiske billetpris, men for at tiltrække topkomikere og tilbyde et polynesisk gulvshow.

Bishop 's Restaurant, Lawrence

Bishop 's Restaurant åbnede i downtown Lawrence i 1949 af Sayda Bashara og hendes børn.
I de næste 50 år var restauranten i Mellemøsten en favorit blandt berømtheder, politikere og atleter.
Familien trak sig tilbage fra restaurantbranchen i 2001.

Det republikanske filfoto

Vincent 's Steakhouse, West Springfield

Det tidligere Vincent 's Steak House i West Springfield var ejet af afdøde Saul Wilson.

Det var et populært spisested på Riverdale Street fra 1950'erne til lukningen i midten af ​​1980'erne.

Hilltop Steakhouse I Saugus lukker angiveligt sine døre: http://t.co/qNAGg8wYGd

& mdash WBZ | CBS Boston News (@wbz) 10. oktober 2013

Hilltop Steakhouse, Saugus

Hilltop Steakhouse, grundlagt i 1961 af Frank Giuffrida, var en kæde af restauranter i Massachusetts, Connecticut og New Hampshire fra 1961 til 2013.

Den oprindelige placering åbnede i Saugus, Massachusetts i 1961.

Det republikanske filfoto

Debbie Wong, Springfield

En af de mere populære kinesiske restauranter, der har været placeret langs Boston Road.

Efter 87 år lukkede Clinton 's berømte spisested sine døre i januar 2016.

"Old Timer Restaurant har været en utrolig rejse for tre generationer af McNally -familien," sagde ejer Brian McNally/ "Efter 87 år og grundig overvejelse har vi besluttet, at det er på tide, at vi går videre og finder vores guldkrukke under en ny regnbue. & quot

Det republikanske filfoto

Waldorf, Springfield

Det tidligere cafeteria, The Waldorf, lukkede i centrum af Springfield i 1974, efter at have opereret i byen i 70 år.

Leslie Ekus, medejer af Holy Smokes BBQ, i 2006. (Det republikanske filfoto)

Holy Smokes BBQ, Hatfield

Den skelsættende restaurant på Route 5 var stedet for en luthersk kirke bygget i 1889.

Ejerne Louis og Leslie Ekus købte bygningen i 2003 og gjorde den til en populær grillfuge, der udviklede et klientel af sande troende i sine trærøgede retter.

Brand ødelagde det populære spisested i juni 2007, og ejerne brugte de næste to år på at drive Holy Smokes som en sæsonbetonet cateringvirksomhed og senere en kortvarig deli.

Det republikanske filfoto

Valle 's Steak House, Springfield

Det tidligere Valle 's Steak House i Springfield, set her i 1984

Beliggende nær North End Bridge, var det senere hjemsted for et Hilltop Steakhouse..

Det republikanske filfoto

Et forsøg på at genoplive det engang populære spisested i centrum i 2004 mislykkedes.

Det ikoniske Fontaines kyllingeskilt, der var et vartegn i Boston indtil 2005, hilser besøgende på @culinarymuseum velkommen! pic.twitter.com/tUl8hAtRCA

& mdash JWU Culinary (@JWUCulinaryNow) 15. marts 2016

Fontaine 's, West Roxbury

Fontaine 's og dets skelsættende neon -kylling var en fastgørelse på hjørnet af VFW Parkway og Route 109 -kørebanen, der begyndte i 1952. Den lukkede i 2005.

Vintage åbnede på samme sted, men lukkede dørene i 2008.

Det republikanske filfoto

Kobberlygte, Granby

2. juni 1987 Republikansk filfoto af den tidligere restaurant, The Copper Lantern på Route 10 i Granby.

Don Treeger / Det republikanske filfoto

Top o ' runden, Springfield

Holiday Inn -hotellet åbnede første gang i marts 1968.

På det tidspunkt var det den femte i kæden af ​​Holiday Inn af sit design med en roterende restaurant oven på taget for at rumme 225 personer.

Det republikanske filfoto

Piccolo 's Ristorante, Westfield

For ti år siden bragte Piccolo 's en smag af Italien til Whip City.

Don Treeger | Det republikanske filfoto

Yankee Pedlar Inn, Holyoke

Eugene og Catherine Tamburi konverterede et historisk hjem til en restaurant og kro i 1947.

Indtil 2016 har Pedlar været vært for utallige bryllupper, proms, forretningsmøder, handelskammerfrokoster og en årlig søndag morgen morgenmad til Holyoke St. Patrick 's Parade.

Det republikanske filfoto

Spaghetti Freddy 's, Springfield

De kunne ikke få de varme brødstænger til at komme hurtigt nok på denne Tower Square -restaurant.

Europæisk restaurant, Boston

Skiltet fra den elskede europæiske restaurant, tidligere på Hanover Street i Boston.

Skiltet ses her på National Heritage Museum i Lexington, Mass.

Don Treeger / Det republikanske filfoto

Spaghetti Warehouse, Springfield

Spaghetti Warehouse på Congress Street i downtown Springfield åbnede første gang i maj 1993.

Det populære pasta -spisested lukkede butikken ned ni år senere.

Det republikanske filfoto

Howard Johnson 's, Greenfield

Howard Johnson 's i Greenfield var den sidste i kæden 's forposter i Massachusetts.

Det republikanske filfoto

Gus og Paul 's, Springfield

En mangeårig Springfield -institution, Gus og Paul 's lukkede i december 2013 efter mange års kamp for at bevare sin niche i et forandret detaillandskab.

Brødrene Paul og Gus Weissman startede Gus & amp; Pauls i 1958 efter at have flyttet til Springfield fra Bronx.

Christo 's Restaurant i Brockton lukker for godt nytårsaften. Fotoet er af det berømte Gold Room. pic.twitter.com/QZk3fD06cy

& mdash Marc Vasconcellos (@PhotogMarc_ent) 27. december 2013

Indtil lukningen i 2013 var restauranten grundlagt af Christos Tsaganis med det berømte Gold Room et vartegn.

Spisestedet Crescent Street, der ligger på den østlige side af Brockton, fik sine faste til at føle sig som familie.

Det republikanske filfoto

Et filfoto af 9. marts 1983, der viser Maria Grace Nardi fra den tidligere Nardi 's Restaurant i Springfield.

Familieejede italienske restauranter spredte engang South End og andre Springfield-kvarterer.

Website skærmoptagelse

Messingspænde, Greenfield

Indtil det lukkede i februar 2018, serverede messingspænde trøstemad fra syd og tex-mex med vægt på lokale ingredienser i seks år.

Det republikanske filfoto

Riverboat, South Hadley

Et republikansk filfoto af 7. juli 1982 af den tidligere Riverboat Restaurant, drevet af afdøde Anthony Ravosa, i South Hadley

Dini 's Sea Grill, Boston

Indtil lukningen i 1990 var Dini 's en institution i 64 år.

Restauranten Tremont Street blev forside-nyheder, da det blev afsløret, at daværende Gov. Edward King fik salater af hummer og krabbekød til en værdi af 1.200 dollars leveret fra Dini 's til sit kontor.

Det republikanske filfoto

Colonial Tea Room, Springfield

Dette 1. april 1993 republikansk filfoto af Colonial Tea Room på de tidligere Steiger 's i Springfield.

Restauranten var placeret på femte sal i downtown Springfield -butikken.

Postkort med tilladelse fra Digital Commonwealth

Putnam og Thurston 's Restaurant, Worcester

Engang faktureret Worcester 's største restaurant, var Putnam & amp Thurston 's et top spisested efter åbningen i 1858.

Morgenmad og frokost blev serveret i jagtstuen, mens det spanske værelse var forbeholdt frokost og middag i mere end et århundrede.

Restauranten Mechanic Street bød på dans og professionelle gulvshows hver nat i sin storhedstid.

Det republikanske filfoto

Santi 's ejer Al Santinelli set på Springfield restaurant 's bar i dette 20. december 1978 filfoto.

Foto med tilladelse til Holyoke History Room/ Holyoke Public Library

The Puritan Diner, Holyoke

Puritan Diner, set her på et foto omkring 1952, var placeret på 1608 Northampton Street.

Jimmy 's Harborside, Boston

Jimmy 's Harbourside Restaurant var en institution i Boston, der serverede skaldyrsfavoritter i otte årtier.

Det blev revet ned i 2007 og i stedet står Liberty Wharf.

Don Treeger / Det republikanske filfoto

Hofbrauhaus, West Springfield

Det ærværdige Hofbrauhaus var placeret på 1105 Main Street i West Springfield.

Ejerne Joe og Liz Stevens, set her i hovedspisesalen, lukkede det tysk-amerikanske spisested i april 2018.

Website skærmoptagelse

Tom og Eileen Fazio lukkede deres elskede restaurant efter sommersæsonen 2017.

Ægtemandens hustru, der bagte brød og pressede pasta i næsten tre årtier, trak sig tilbage til Florida.

Det republikanske filfoto

Embassy Grill, Chicopee

Bobby Therous 's Embassy Grill ligger på tværs af gaden fra Chicopee Rådhus på torvet, og var berømt for sine hjemmelavede donuts og livlige samtaler og var vært for enhver Chicopee politisk figur, dommere og embedsmænd i byen i over 50 år.

Cactus Pete 's Steakhouse & amp; Saloon, Worcester

Populær blandt 21+ mennesker i 1990'erne, denne Park Avenue bar og restaurant lukkede sine døre i 2007.

Det republikanske filfoto

Peking Duck, Springfield

Pekinganden åbnede sine døre på Main Street i 1986 og serverede i mere end et årti kinesisk mad i topklasse i attraktive omgivelser.

Det republikanske filfoto

B 'Sharas, West Springfield

Med sin cafeteria tilgang til servering tilbød B 'Sharas hurtig mad af høj kvalitet til spisende gæster i et travlt langs Riverdale Street.

Det republikanske filfoto

Berømte regninger, Greenfield

En Federal Street -armatur siden 1927, Bill 's lukkede, og ejendommen blev auktioneret bort i 2008.

Joe Tecce 's Ristorante & amp Groceria, Boston

En skelsættende italiensk restaurant, der har været i North End of Boston i mere end 60 år, lukkes i 2011.

Ejerne af restauranten anmodede om kapitel 11 -konkursbeskyttelse og henviste til store forstyrrelser under Big Dig -byggeprojektet som årsag til indgivelsen. (De blev senere tildelt $ 8 millioner.)

Det republikanske filfoto

Efter mere end 75 år i erhvervslivet lukkede Silvano 's Restaurant på Worthington Street sine døre for mere end et årti siden.

Byen Springfield auktion ud for den tidligere italienske restaurant kendt for sin store marinara sauce i 2009.

Det republikanske filfoto

Jack August, Northampton

Navnet Jack August var engang synonymt med fine fisk og skaldyr i det vestlige Massachusetts.

Det republikanske filfoto

School Street Bistro, Westfield

Inden den lukkede i 2012, tilbød bistroen italiensk-amerikansk billetpris.

John Phelan | Creative Commons foto

Brigham 's Ice Cream, Arlington

Grundlagt i Newton Highlands i 1914, var der engang 100 Brigham 's Ice Cream -franchiser, mange i Massachusetts.

Isproducenten blev købt af HP Hood, som har bevaret detailmærket, i 2008. Restauranterne blev opkøbt af Deal Metrics, som senere vaklede.

Den sidste Brigham 's restaurant, der ligger i Arlington, skiftede navn i 2015 og lukkede et år senere.

Alice 's Restaurant. Begge er lukket nu. (@ Theresa 's Stockbridge Cafe i Stockbridge, MA) https://t.co/Hhz3wtFs6W pic.twitter.com/u95uTjclZI

& mdash Todd Van Hoosear (@vanhoosear) 4. maj 2016

Alice 's Restaurant, Stockbridge

Spisestedet, der blev kendt i Arlo Guthrie-antikraftsangen, er for længst væk.

Theresa 's Stockbridge Cafe fyldt er stedet på 40 Main St., men er nu også bare et minde!

Det republikanske filfoto

Afdøde Albert S. Scibelli og Rose M. (Langone) Scibelli drev Ciro 's i 24 år, inden de lukkede ned i begyndelsen af ​​1990'erne.

En ny Ciro 's åbnede i South End i 2017, men det er ikke relateret til det originale italiensk-amerikanske spisested.

Ralph og Olympia Fantasia, ejede og drev restauranten Concord Avenue i mere end 50 år indtil lukningen i 1984.

Funktionslokalet på Fantasia var kendt for sin gode mad og førsteklasses servitører og var stedet for mange familiefester og bryllupsreceptioner.

Don Treeger | Det republikanske filfoto

Chandler 's, South Deerfield

Chandler 's tilbød traditionelle amerikanske retter til både en frokostmængde og par, der søgte romantiske middage med levende lys fra 1995.

Restauranten i Yankee Candle flagskibsbutikken lukkede i maj 2017

Det republikanske filfoto

A & ampW var stadig i drift, da billedet blev taget den 3. november 1970 langs Boston Road.

Løft et krus eller slæb en løbetur af den populære rodøl fra fastfoodkæden, der havde restauranter i hele landet.

Nu er der kun en Harwich Port -placering tilbage i Massachusetts.

Det republikanske filfoto

Abdow 's Big Boy, Chicopee

Således republikansk filfoto, der viser Big Boy foran restauranten Abdow 's i Chicopee den 22. marts 1988.

Det republikanske filfoto

Serafino og Olimpia Cerasa grundlagde restauranten i 1948, og tre år senere flyttede de til Worthington Street, hvor sønnerne Joseph og Donald Cerasa serverede familiens berømte italienske køkken frem til april 2012.

Webster House, Worcester

Webster House var en fast bestanddel i Worcester og var kendt for sine solide måltider i 80 år.

Restauranten blev bygget omkring Levi Knowlton House, som blev bygget i 1851.

Bygningen blev revet ned i 2015.

Det republikanske filfoto

Betty 's gamle byhus, Agawam

I 1970'erne var Betty 's Old Towne House stedet at gå hen, men det sluttede sit næsten 40-årige løb i 1998 for at gøre plads til et apotek.

Den 166-årige bygning var en af ​​de ældste strukturer i Agawam.

Det republikanske filfoto

Ponderosa Steakhouse, forskellige steder

Ponderosa og dets søsteroperation, Bonanza, var populære i hele Massachusetts i slutningen af ​​1970'erne, selvom kæden ikke længere har steder i Bay State.

Ponderosa tilbød oksekødsmiddage til lave priser. En aviskupon ville give en diner mulighed for at købe to ribeye -bøffer til kun $ 5,99.

Det republikanske filfoto

Flaming Pit, Springfield

Tilbage i 1970'erne var Pit populær blandt spisende gæster på Boston Road.

Restauranten med sin familievenlige billetpris var placeret inde i Eastfield Mall.

Det republikanske filfoto

Willow Glen House, East Longmeadow

Ernest og Eve Siano, grundlagde og ejede det tidligere Willow Glen House i East Longmeadow.

De etablerede restauranten på North Main Street i 1960 og trak sig tilbage i 1972.

Det republikanske filfoto

Kastanjetræ, Springfield

Kastanjetræet, set her på et foto fra januar 1986.

Det republikanske filfoto

Monte Carlo, West Springfield

Restauranten Monte Carlo lukkede sine døre i juni 2017 efter 83 år.

Den italiensk-amerikanske restaurant på 1020 Memorial Ave. blev drevet af familien Pugliano i tre generationer og var en af ​​de ældste spisesteder i det vestlige Massachusetts.

Stående linje ved Italian Kitchen i Lawrence MA. Det er slutningen på en æra. pic.twitter.com/j5EpkvprkB

& mdash Kelley (@bratknits) 29. april 2017

Italiensk køkken, Lawrence

Kendt for sin menu med to elementer, afsluttede det italienske køkken sit næsten 60 års løb i 2017.

Ejer Peter Messina og hans kone Ruth gik på pension, og lukkede spisestedet Common Street, som var kendt for to varer-crispelli og riskugler (arancini).

Det republikanske filfoto

Ny brofrokost, Springfield

14. marts 1961 Republikansk filfoto, der viser den tidligere restaurant New Bridge Lunch i Springfield.

Det republikanske filfoto

17. september 1987 Republikansk filfoto af den tidligere restaurant i Sze 's på Main Street i Northampton.

Det republikanske filfoto

Fitznuggy 's, West Springfield.

22. januar 1988 Republikansk filfoto af den tidligere Fitznuggy 's restaurant på Riverdale Street i West Springfield.

Det republikanske filfoto

Ann Fields Country Pie, Springfield

Filfoto, der viser den tidligere Ann Fields Country Pie Restaurant i Springfield.

Andre Ann Fields -lokationer omfattede Haldey og Connecticut -byerne Enfield og South Windsor.

Mildred 's Chowder House, Hyannis

I mere end 30 år indtil lukningen i 1980'erne var Mildred 's kendt for at lave det, nogle kaldte den bedste muslingekød på Cape Cod,

Præsident John F. Kennedy elskede Mildred 's sauekød så meget, at han bad om, at det blev serveret ved indvielsesfrokosten i 1961.

Det republikanske filfoto

Vanilla Tree, Springfield

3. maj 1982 Republikansk filfoto af det tidligere Vanilla Tree og Shamrock lounges på Lyman Street i Springfield, nær Union Station.

Det republikanske filfoto

Side 's Loft, Northampton

Side 's Loft i Northampton set her i et 26. november 1984 filfoto.

George Page, byggede Northampton Hilton Inn i 1960'erne og drev det i de næste to årtier.

Det republikanske filfoto

Et republikansk filfoto af 27. december 1977 af det tidligere Picot 's sted. Stedet var senere hjemsted for La Difference og derefter Louie 's.

Det republikanske filfoto

Sze 's Restaurant, Springfield

25. november 1886 Republikansk filfoto, der viser den tidligere Sze 's Restaurant på & quotX & quot i Springfield. Springfield -restauranten lukkede i 1990.

Det republikanske filfoto

The Lakeside Inn, Wilbraham

En vidunderlig restaurant med en fantastisk udsigt lukket i 2000. Boston Road-området var senere hjemsted for en kortvarig Tex-Mex-virksomhed, Tequilas.

Det republikanske filfoto

Bernardino 's med sin buffet blev senere erstattet af den tysk-amerikanske billetpris, der blev tilbudt på The Munich Haus.

Det republikanske filfoto

Fosterhus, Westfield

Foster House Restaurant i Westfield lukkede i 2004 og sluttede et løb, der dateres tilbage til 1849.

Det republikanske filfoto

Empire Cafe, Springfield

11. marts 1981 Republikansk filfoto af den tidligere Empire Cafe på Main Street i Springfield.

Det republikanske filfoto

Blue Eagle Restaurant, Springfield

Traditionel billetpris til rimelige priser gjorde Blue Eagle til et populært spisested i 1990'erne

Ved hjælp af opskriftsfilen forsøgte Steve og Nick Kazalis, hvis familie havde ejet og drevet Blue Eagle på Worthington, at genstarte virksomheden som den kortvarige Two Eagles på Island Pond Road i 2004.

Det republikanske filfoto

Brand røver Route 9 af 11 butikker og virksomheder i 2013. Diners måtte vente 13 måneder på, at denne vidunderlige restaurant vendte tilbage i et nærliggende sted.

Det republikanske filfoto

Green Street Cafe, Northampton

I dette 21. januar 2012 republikansk filfoto markerede cafeen sin sidste forretningsaften med titlen & quot; The Last Supper & quot; fejrer over 20 år i Northampton.

Det republikanske filfoto

En flaske brød, Shelburne Falls

Ofte omtalt som en af ​​Franklin County 's mistede perler, dens eklektiske menu og fantastisk udsigt over terrassen gjorde det til et populært sted i 1990'erne.

Set her i 1999 havde restauranten en menu finjusteret til populær smag.

Side Street Cafe, Northampton

Beliggende på 42 South Maple St. i Firenze -delen af ​​byen.

Det republikanske filfoto

Nuttie Goodie Tearoom, Springfield

George Legos bag disken på den skelsættende restaurant i centrum inden lukningen i 1986.

Det republikanske filfoto

Ivanhoe, West Springfield

Den sidste af Abdow -familiens restauranter lukkede dørene i juli 2007.

Menuen på Ivanhoe, set her i et filfoto fra 2003, fokuserede altid på almindelige følelser.

Det republikanske filfoto

Green Emporium Cafe, Colrain

Denne Colrain-favorit sluttede sit næsten 20-årige løb i 2011.

Det republikanske filfoto

Bedst husket for osteagtig atmosfære og fødselsdagssange, denne Holyoke Mall befandt sig i varmt vand, efter at det viste sig at have solgt alkohol til mindreårige, og der blev rapporteret om mange forstyrrelser sent om natten.

Det lukkede sine døre i 2004

Det republikanske filfoto

Piccadilly Pub, West Springfield

Riverdale Street -spisestedet var en del af en kæde på omkring 10 restauranter i Massachusetts, der alle nu var lukket.

Det republikanske filfoto

Cafe Eurasia, Springfield

Japansk mad og sushi nød en kort løbetur for 15 år siden i Springfield centrum ved Eurasia på 272 Bridge St.

Det republikanske filfoto

Woodbridge 's Restaurant, South Hadley

Edward J. Ryan Jr. og Paul D. Boudreau lukkede den populære taverna i 2006 og tilskrev et fald i den 25-årige forretning til overbelastning forårsaget af det nærliggende South Hadley Center-vejprojekt.

Det republikanske filfoto

La Cazuela Restaurant, Northampton

I 2007 solgte Dan J. Mason og Jody S. Sieben den populære La Cazuela på Main St. 271 til Claudio Guerra for at gøre plads til Mama Iguana 's.

Det republikanske filfoto

Sienna, South Deerfield

Da Sienna åbnede tilbage i begyndelsen af ​​1990'erne, var dens grundlægger, kokken Jonathan Marohn, en af ​​de første udøvere af nyt amerikansk køkken. Det skiftede hænder i årene der fulgte og lukkede dørene for tre år siden.

Det republikanske filfoto

The Oaks Inn, Springfield

Oaks Inn, set her den 29. august 1958, var populær til banketter.

Theordore Haynes 's gamle palæ blev døbt The Oaks Inn i 1954. Det blev revet ned syv år senere.

Det republikanske filfoto

Kokken Kevin Cousins ​​lavede mange mindeværdige måltider på restauranten Center Street.

Don Treeger | Det republikanske filfoto

Bertucci 's, West Springfield

Bertucci lukkede restauranter i Amherst, Longmeadow, Randolph, Taunton, Wayland og West Springfield få timer efter, at de havde indgivet ansøgning om kapitel 11 -konkursbeskyttelse den 16. april 2018.

Joey Crugnale grundlagde Bertucci 's i Somerville i 1981. CEO Brian Wright overtog i 2016 og startede et program til bekæmpelse af stigende konkurrence fra hurtige casual kæder som Panera Bread.

I Massachusetts har kæden restaurant, der stadig er åben i Andover, Beverly, Boston Children 's Hospital, Braintree, Brockton, Cambridge, Canton, Chelmsford, Framingham, Hingham, Holliston, Lexington, Mansfield, Marlborough, Medford, Needham, Newton, North Andover, North Attleborough, Norwood, Peabody, Plymouth, Reading, Swampscott, Taunton, Waltham, West Roxbury, Westborough og Woburn.


11 bedste sydindiske karryretter, du kan prøve derhjemme

Højdepunkter

Det være sig kokosmælks cremethed eller sennepsfrø og karryblade, det sydindiske køkken undlader aldrig at imponere vores smagsløg med sine særlige retter. Med en række regionale retter i det sydlige Indien har køkkenet tilsyneladende lækker karry både vegetariske og ikke-vegetariske karryretter at nyde, det går ud over rygende hot sambar! På den ene side har vi et velsmagende og smagfuldt køkken fra Kerala - som overvejende er ikke -vegetarisk, på den anden side har vi Tamil Nadu -køkken, der kan prale af mange vegetariske lækkerier. Og hvis du kan lide, at dine karryretter er sprængfyldt med smag, så vil Andhra -karryretter være en godbid for dig.

Så for alle fans af sydindiske køkkener har vi nogle af de lækreste karryretter fra den sydlige region, som du kan prøve derhjemme.

Her er 11 bedste sydindiske karryretter, du kan prøve derhjemme:

1. Andhra Style Chicken Curry

En brændende Andhra-karry koges med ingefær-hvidløgspasta, karryblade, kanel, kyllingemasala og en lækker cashew- og valmuefrøpasta. Par med sprøde appams eller ris! Find den fulde opskrift her.

Denne kyllingværdige kyllingekarré er fuld af krydderier og læskende smag!

2. Avial Curry

En lækker blanding af grøntsager i en let, delikat krydret yoghurt sauce, avial curry er måske Keralas yndlingsret, især i sommersæsonen! Perfekt til et let frokostmåltid, og selv når du har nogle rester af grøntsager som trommestikker, gulerødder, græskar og bønner. Find opskriften her.

Avial er en blanding af mange nærende grøntsager.

3. Coorgi Gawti kylling

Kylling kogt i godhed af bukkehornsfrø, peber, karryblade, der udgør de dristige smag af coorgi masala. Find opskriften her.

4. Ulli Theeyal

Skalotteløg tilberedt i en rig kokos sauce fyldt med tamarindekstrakt, karryblade, bukkehorn og rød chili! Slurrer du ikke allerede ?! Fortsæt og tilbered det derhjemme med denne enkle opskrift her.

5. Meen Murringakka Curry

En lækker fiskekarré, lavet med sardiner lavet med tamarind, kokos, skalotteløg og rød chili, kommer fra Kerala's bagvand og vil helt sikkert imponere dine smagsløg! Dette ville passe godt til dampet ris. Klik her for opskriften.

Giv din kærlighed til fisk karry et sydindisk spin!

6. Erissery

Erissery er en fantastisk skål lavet med græskar og kokosnød på bare cirka 30 minutter, og nydes som tilbehør til Kerala. Det tilberedes oftere på festligheder som Onam og ved særlige lejligheder som bryllupper. Find opskriften her.

7. Kori Gassi

En lækker kombination af kokosmælk, tamarind og kyllingestykker, Kori gassi vil helt sikkert blive en kongelig godbid på bordet! Find opskriften her.

8. Bendakaya Pulusu

Elsker du okra? Denne absolut lækre karry med okra i syrlig tamarind sauce er en perfekt ret fra Andhra -regionen til at prøve næste gang. Klik her for opskriften.

9. Kyllingechettinad

Et væld af dristige krydderier kastet i chettinad masala, denne ret er måske en af ​​stjernerne i Tamil Nadu. En lækker melange af løg, tomater, nelliker, kanelstænger, spidskommen, karryblade og en rig kokos-y-pasta, kyllingechettinad er perfekt til nogle særlige lejligheder! Nyd dette som et sundt måltid med en skål ris. Find den fulde opskrift her.

Chicken Chettinad er en af ​​de mest populære retter fra Chettinad -regionen i Tamil Nadu.

10. Gongura Mamsam

En forbløffende køddelikatesse, gongura mamsam er en solid blanding af kanel, kardemomme, løg, hvidløg og chili med gongura blade og lam, denne er en kødelskers glæde! Find opskriften her.

11. Kerala Rejer Curry

Lige fra regionen Malabar vil denne saftige karry fuld af rejer tilberedt i en kokoskarry helt sikkert pirre dine sanser! Kombiner denne lækre karry med dampende varme ris og blød i det gode ved dette sunde måltid. Klik her for hele opskriften.

En rejerelsker må ikke gå glip af dette!

Prøv disse overdådige sydindiske karryretter derhjemme og del din oplevelse med os i kommentarfeltet herunder.

Om Aanchal Mathur Aanchal deler ikke mad. En kage i hendes nærhed vil helt sikkert forsvinde på rekordtid på 10 sekunder. Udover at fylde på sukker, elsker hun at binge på VENNER med en tallerken momos. Mest sandsynligt at finde sin soulmate på en mad -app.


8 typiske nye mexicanske fødevarer, vi ønsker, ville gå nationalt

KVINTESSENTIEL NY MEXIKANSK MAD kunne kortfattet defineres som alt, der er lavet med New Mexicos berømte røde eller grønne chili. Og jeg taler ikke "en lille smule" om chile - "meget" chili er det, der virkelig adskiller hver ret fra resten af ​​det sydvestlige køkken.

Nedenfor er otte nye mexicanske fødevarer, der for mig som fastboende er de mest vanedannende, og som jeg savner mest, når jeg rejser uden for staten. Hver enkelt kunne laves i ethvert hjemmekøkken og er bestemt klar til et bredere publikum. Ud over nedenstående links kan du finde opskrifter på de fleste af disse retter på mit websted, MJ’s Kitchen.

1. Rød chilesauce

Rød chili er en sauce lavet med tørrede røde chilibælge eller rødt chilipulver, en væske (vand/bouillon), løg, hvidløg og lidt krydderier. Det bruges til at kvæle burritoer, tostadas, fyldte sopapillas og æg. Det er ENCHILADA -saucen til enchiladas i rød chili i New Mexico samt et krydret krydderi til en skål bønner, suppe eller gryderet. Det er et basisprodukt i mange køkkener i New Mexico.

2. Carne adovada

New Mexicos version af mexicansk adobada er lavet til kødædere. Store stykker svinekød marineres natten over i rød chilesauce og koges derefter langsomt i et par timer. Resultatet er ømme bidder af krydret, kødfuld godhed. Carne adovada serveres normalt med bønner og/eller ris og en mel tortilla. Det bruges også som fyld til enchiladas, fyldt i en sopapilla eller burrito eller pakket ind i en blød majstortilla som en taco.

Opskriften, der er linket herunder, er en hurtig og moderne metode til fremstilling af carne adovada, men hvis du vil følge den traditionelle proces, kan du bruge en hvilken som helst rød chilesauce til marinaden natten over og derefter koge langsomt, dækket i en 325 ° F ovn, i 2-3 timer.

Få opskriften: New Mexico carne adovada, via Santa Fe School of Cooking

3. Posole

Posole er både en ingrediens og en New Mexico gryderet. Posole ingrediensen er majskogt og gennemblødt i skyllet kalkvand (cal). Denne proces, kaldet nixtamalisering, forbedrer majsens næringsværdi samt dens smag og størrelse. Denne version af posole er også kendt som hominy.

Posole gryderet er komfort i New Mexico og sammen med grøn chili gryderet en traditionel ferieret. Det består generelt af posole, svinekød og rød eller grøn chili. Der er imidlertid mange andre variationer, der er skabt til at passe til personlig smag, præferencer og kost. Vær kreativ!

4. New Mexico grøn chili gryderet

New Mexico grøn chili gryderet er den typiske ferieret. Overalt hvor du går i New Mexico i løbet af ferien, serverer nogen grønt chili -gryderet. Men ærligt talt er det for godt til at begrænse sig til kun en tid på året - jeg begynder at tænke på grøn chilegryderet første gang, jeg lugter af chilestegning i efteråret.

Traditionelt er det en suppe-lignende ret fyldt med ristet grøn chili, svinekød og kartofler. Men ligesom posole er der variationer. Jeg kan personligt lide min med oksekød, men jeg ville aldrig takke nej til kylling eller bønner, for sandelig handler det om chilen. Det er en let ret at lave og sandsynligvis den mest vanedannende i alt det nye mexicanske køkken.

5. Stablet røde eller grønne chilienchiladas

En af vores foretrukne typer enchiladas er den stablede røde chilienchilada: tre majs tortillas dyppet i rød chilesauce og vekslet med enkle ingredienser som løg, ost, sorte oliven og mere chili.Den grønne version bruger grøn chilesauce, kogt kylling, ost, creme fraiche og igen mere chili.

Du kan lave individuelle eller restaurant-lignende portioner eller en gryde til familien. Mens gryderet enchiladas bages i ovnen i cirka 30 minutter, opvarmes enchiladerne i restaurantstil i mikrobølgeovnen eller under slagtekyllingen i kun et par minutter. Til den sidste berøring, top hver portion med et spejlæg. Det er svært at finde bedre enchiladas overalt.

Få opskriften: Stablede røde chilienchiladas
Få opskriften: Grøn chili kylling creme fraiche enchiladas, via Viva New Mexico

6. Calabacitas

Calabacitas (spansk for squash) er en traditionel sensommer / tidlig efterår ny mexicansk ret. Det er for det meste sæsonbestemt, fordi det er bedst, når det er lavet med friske ingredienser: ristet grøn chili, sommer squash og majs. Det er en af ​​de hurtige sauterede grøntsagsretter, der passer til næsten alt, og som virkelig fejrer smagen af ​​dets ingredienser. New Mexico calabacitas bør være i hver koks opskriftskasse.

7. Fyldt sopapilla

Sopapillaer er skårne firkanter eller trekanter af dej, friturestegt, indtil de puffes op i hule små puder. I New Mexico er de fyldt med næsten alt, hvad du vil fylde dem med - bønner, bønner og ris, bønner og oksekød, bare oksekød, kylling, carne adovada eller calabacitas. Når den er fyldt, bliver sopapillaen kvalt i ost og dit valg af rød eller grøn chili eller “jul” (lidt af både rød og grøn).

En opskrift på sopapillas følger.

8. Sopapilla med honning

I mange nye mexicanske restauranter er desserten gratis. Med hver ordre får du en til to sopapillas. På bordet ligger også en kande honning. Når du er færdig med dit måltid, skal du rive hjørnet af en varm sopapilla, tørre den sidste smule chili på din tallerken og spise det. Dryp lidt honning i midten af ​​sopapillaen, rul ceremonielt honningen rundt for at dække indersiden, og tag derefter en bid dampende, sød godhed.

Få opskriften: New Mexico sopapillas med honning


5 grunde til at spise vil altid være den bedste del om at rejse

Ved at tilføje din e -mail accepterer du at få opdateringer om Spoon University Healthier

Vi elsker alle at rejse. Der er sightseeing, møde nye mennesker, evnen til at tage skamløse Segway-ture, og lad os ikke glemme de uendelige mængder af Instagram-indlæg. Men den bedste del af alt er maden.

Forskellige områder i verden har så mange nye varianter og retter, som du aldrig ville tænke på. Fra dekadente kugler af gelato til eksotisk acarajé, der er altid noget sjovt at prøve. Mulighederne er uendelige. Her er flere grunde til, at mad overtrumfer alle aspekter af rejser.

1. Du opdager fødevarer, du aldrig har prøvet før

Der er så mange retter i andre lande, som du aldrig ville prøve, hvis du ikke rejste uden for USA. At rejse et nyt sted åbner øjnene og smagsløgene for en helt ny række autentiske smagsprofiler og madvarer, som du ellers ville have manglet ude på.

Hvis du har rejst til Polen, kender du til de berømte pierogier, en traditionel polsk dumpling fyldt med forskellige kød og grøntsager. Dette er nogle af de mest lækre (for ikke at nævne billige) ting, du nogensinde vil spise i dit liv. Hvis du aldrig har prøvet dem, skal du fortsætte med denne opskrift.

At opdage en ny mad under rejsen er grund nok til at komme tilbage til et land en dag. Så hvis du har rejst meget, har du mange lande at besøge i den nærmeste fremtid.

2. Du oplever mad, du spiser derhjemme på en ny måde

Selvom det er fantastisk at opdage helt nye fødevarer i et fremmed land, er det også at prøve en mad, du har spist mange gange før, og finde en helt ny smag i den. Mad i andre lande har så meget mere smag end de amerikanske versioner af dem.

For eksempel har mozzarellaost i Italien så meget mere smag end slagsen i din nærmeste købmand. Smagen og konsistensen kan være så forskellig, at det kan virke som om du prøver en ny mad for første gang.

3. Et lands mad fortæller dig meget om deres kultur

Det er så fedt at tage til et andet land og se, hvor meget du kan fortælle om en kultur, og hvad de værdsætter udelukkende baseret på deres mad. Tag for eksempel Costa Rica. Landets motto er "pura vida", hvilket betyder "rent liv." Det er landet og dets folk virkelig udtryk for.

Deres basismåltid er et måltid bestående af ris, søde plantains og dit valg af enten oksekød, kylling eller fisk, som alle er meget friske. Det er så simpelt et måltid, fordi det er det, de som land og kultur repræsenterer: enkelhed. Derfor kan du forvente en masse frisk fisk og kylling, en masse smuk frisk frugt, ris og ikke meget andet.

På den anden side, hvis du ser på Frankrig som et land, især Paris, er deres basale fødevarer godt brød, fine kødstykker, dekadente desserter, dyr ost og smuk vin (ofte er de to parret sammen).

De som land har en tendens til at værdsætte de finere ting i livet-for dem er det bedre at spise en lille mængde af noget virkelig udsøgt end meget af et produkt af dårligere kvalitet. Den parisiske æstetik er elegance og klasse i hver sving.

4. Mad bringer mennesker sammen

Foto af Josephine Rozman

Der er ikke noget bedre end at opleve ny mad sammen med andre, der er lige så ekstatiske over det, som du er. Find et familiemedlem eller en ven, der deler den samme kærlighed til mad, som du måske har. Du binder sammen med de fantastiske nye fødevarer, du prøver, hvad du skal prøve næste, og hvilke seje restauranter du skal gå til, mens du rejser.

Mad hjælper dig også med at møde nye mennesker. Det er altid fedt at starte en samtale med en fremmed ved bordet om deres dessert, der ser lige så godt ud som billedet på menuen. Du kan få en ny ven og prøve noget nyt, som du måske aldrig har troet at prøve.

5. Du får nye smag og retter at prøve derhjemme

At tage til et nyt land og prøve nye retter og opleve nye smag betyder, at du kommer hjem med så mange ting at prøve i dit eget køkken. Selvfølgelig smager det måske ikke helt som den pasta, du havde i Rom, men hey i den virkelige verden kan du fortælle dig selv, at det er lige så godt, ikke?

En af de bedste dele af at rejse og prøve nye ting er at bringe den viden hjem, du ikke havde før, for at bruge den, så udnyt den. Køkkenet er et sted, hvor du kan rejse til ethvert land uden nogensinde at skulle forlade dit hus, så få madlavning, venner.


Se videoen: 5 Amazing Restaurants To Try in Paris (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Daphnis

    It is a pity, that now I can not express - it is compelled to leave. I will be released - I will necessarily express the opinion on this question.

  2. Smith

    Klart, tak for forklaringen.

  3. Callahan

    Bravo, a good idea

  4. Vok

    Efter min mening har du ikke ret. Jeg er sikker på. Jeg kan bevise det. Skriv til mig i PM, vi vil tale.

  5. Wittahere

    Hvad sagde du



Skriv en besked