We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Hjerdsskaft, einer og røde vinbær
rødløg, selleri & rosmarin
rødløg, selleri & rosmarin
Serverer 6
Koges inden for 4 timer og 30 minutter
Sværhedsgrad Ikke for vanskelig
Ernæring pr. Portion
Kalorier 355 18%
Fedt 9,2 g 13%
Mætning 3,4 g 17%
Sukkerarter 9,8 g 11%
Salt 1 g 17%
Protein 45,2 g 90%
Kolhydrater 13. g 5%
Fiber 4,8 g -
Af en voksnes referenceindtag
Ingredienser
- 4 hjorteskaft
- 1½ spsk einebær
- 1 stor knap smør
- olivenolie
- 4 rødløg
- 2 selleri stilke
- 2 bunner af rødebær
- 300 ml rødvin
- et par kviste frisk rosmarin
- 800 ml økologisk oksekødbestand
Opskrift fra
Jamie Magazine
Af Georgie Socratous
Metode
- Læg skankerne på et stort bræt og drys befriende med havsalt og sort peber. Knus einebærene, og drys derefter også over.
- Varm smør og en olie olie i en stor gryderet, og brun kødet på alle sider i partier om nødvendigt. Fjern skaftene fra gryden og læg den til side.
- Skræl og fin løg, skær derefter og snyd selleri. Tilsæt begge dele til gryden og reducer varmen til lav. Kog i 10 til 15 minutter, indtil den er blødgjort, men ikke farvet.
- Sæt rips på panden sammen med vinen, og kog den op, og lad den derefter småkoke i et par minutter. Sæt skankerne tilbage i gryden med rosmarin og stam, og bring det tilbage i kog. Reducer varmen, og lad den simre, dækket i 4 timer, eller indtil kødet falder ned fra knoglen.
- Fjern skaftene og sæt den til side. Bring saucen tilbage i kogningen og kog den på medium varme, indtil den er tyk og blank. Strimle kødet af knoglerne; Når saucen tykner, skal kødet returneres til panden og opvarmes. Serveres med neeps 'n' tatties.
Fantastisk! Tak!!!
Bravo, denne vidunderlige sætning kommer på det helt rigtige sted.
Oooh, lige hvad du har brug for.
Det er ikke en joke!
)))))))))) Jeg kan ikke tro det :)
din mening, denne din mening
Jeg er ked af det, men du kunne ikke give lidt mere information.