Seneste opskrifter

Hjerdsskaft, einer og røde vinbær

Hjerdsskaft, einer og røde vinbær


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hjerdsskaft, einer og røde vinbær

rødløg, selleri & rosmarin

rødløg, selleri & rosmarin

Serverer 6

Koges inden for 4 timer og 30 minutter

Sværhedsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 355 18%

  • Fedt 9,2 g 13%

  • Mætning 3,4 g 17%

  • Sukkerarter 9,8 g 11%

  • Salt 1 g 17%

  • Protein 45,2 g 90%

  • Kolhydrater 13. g 5%

  • Fiber 4,8 g -

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • 4 hjorteskaft
  • 1½ spsk einebær
  • 1 stor knap smør
  • olivenolie
  • 4 rødløg
  • 2 selleri stilke
  • 2 bunner af rødebær
  • 300 ml rødvin
  • et par kviste frisk rosmarin
  • 800 ml økologisk oksekødbestand

Opskrift fra

Jamie Magazine

Af Georgie Socratous

Metode

  1. Læg skankerne på et stort bræt og drys befriende med havsalt og sort peber. Knus einebærene, og drys derefter også over.
  2. Varm smør og en olie olie i en stor gryderet, og brun kødet på alle sider i partier om nødvendigt. Fjern skaftene fra gryden og læg den til side.
  3. Skræl og fin løg, skær derefter og snyd selleri. Tilsæt begge dele til gryden og reducer varmen til lav. Kog i 10 til 15 minutter, indtil den er blødgjort, men ikke farvet.
  4. Sæt rips på panden sammen med vinen, og kog den op, og lad den derefter småkoke i et par minutter. Sæt skankerne tilbage i gryden med rosmarin og stam, og bring det tilbage i kog. Reducer varmen, og lad den simre, dækket i 4 timer, eller indtil kødet falder ned fra knoglen.
  5. Fjern skaftene og sæt den til side. Bring saucen tilbage i kogningen og kog den på medium varme, indtil den er tyk og blank. Strimle kødet af knoglerne; Når saucen tykner, skal kødet returneres til panden og opvarmes. Serveres med neeps 'n' tatties.


Se videoen: The Most Expensive Restaurants in the World. Fine Dining Lovers (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Tojamuro

    Fantastisk! Tak!!!

  2. Eneas

    Bravo, denne vidunderlige sætning kommer på det helt rigtige sted.

  3. Yekuno Amlak

    Oooh, lige hvad du har brug for.

  4. Pratham

    Det er ikke en joke!

  5. Wynchell

    )))))))))) Jeg kan ikke tro det :)

  6. Aza

    din mening, denne din mening

  7. Mohamet

    Jeg er ked af det, men du kunne ikke give lidt mere information.



Skriv en besked