Nye opskrifter

Harry Hills vegetariske thali

Harry Hills vegetariske thali


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Harry Hills vegetariske thali

Med paratha & raita

Med paratha & raita

Serverer 8

Koges inden for 2 timer og 30 minutter plus hvile

SværhedsgradIkke for vanskelig

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 663 33%

  • Fedt 22,3 g 32%

  • Mætning 10,8 g 54%

  • Sukkerarter 13,5 g 15%

  • Salt 1,3 g 22%

  • Protein 29,4 g 59%

  • Kolhydrater 92,6 g 36%

  • Fiber 7,6 g -

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • TARKA DAAL
  • 200 g gule split ærter
  • 2 spsk ghee
  • 1 stor løg
  • 2,5 cm stykke ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • 2 friske grønne chili
  • 2 modne tomater på vinstokken
  • ½ tsk gurkemeje
  • ½ tsk chili pulver
  • ½ en citron
  • 1 frisk rød chili, (valgfrit)
  • sennepsfrø, (valgfrit)
  • ALOO GOBI
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stor løg
  • ghee eller vegetabilsk olie
  • 2 kartofler, (300 g)
  • 2 teskefulde spisskumme frø
  • ½ tsk gurkemeje
  • 200 g blomkål
  • 100 g ærter
  • 1 tsk kasoori methi, (bukkehornkløver)
  • 2 tsk malet koriander
  • 2 teskefulde garam masala
  • ½ tsk chili pulver
  • ½ en flok frisk koriander, (15g)
  • CHILLI PANEER
  • 3 forårsløg
  • 2 friske grønne chili
  • 5 cm ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • 1 lille rød peber
  • ghee eller vegetabilsk olie
  • 2 spsk sojasovs
  • 2 tsk risvineddike
  • 1 tsk varm chilisauce
  • 1 tsk hjul sukker
  • 1 tsk cornflour
  • 1 x 226 g pakke paneer ost
  • raita
  • 1 agurk
  • 2 modne tomater på vinstokken
  • 2 friske grønne chili
  • 200 g naturlig yoghurt
  • 1 tsk malt kummin
  • parathas
  • 600 g stærkt hvidt brødmel, plus ekstra til støvning
  • olivenolie
  • 400 ml mælk

Opskrift fra

Jamie og Jimmys fredag ​​aften

Af Jamie Oliver

Metode

  1. For tarka daal: kog de delte ærter i en stor gryde med kogende saltet vand i henhold til pakkeinstruktionerne, og tøm derefter. Smelt ghee i en stor gryde på medium varme.
  2. Skræl og skiver løgen og føj den til gryden. Skræl og hak ingefæren og hvidløg, fin chili (finfrø hvis du vil) og tør tomaterne. Læg i gryden sammen med gurkemeje og chilipulver, krydre med havsalt, og giv alt en god blanding. Tilsæt de kogte splittede ærter med 100 ml vand, og lad det simre over en lav varme i 5 til 10 minutter, eller indtil det bliver tykt.
  3. Smag, og krydre med perfektion, salt, sort peber og citronsaft. Til garnering, frø og finhakket den røde chili. Rist sennepsfrøene i en lille tør stegepande i et par minutter, indtil de begynder at poppe. Spred chili og sennepsfrø over dalen lige før servering, hvis du vil.
  4. For aloo gobi: skræl og fin hvidløg og løg. Drys ghee eller olie i en mellemsteg pande på medium varme, tilsæt hvidløg og løg, og kog i 10 minutter, eller indtil den er blødgjort.
  5. Skræl og hak kartoflerne i 2 cm terninger, og tilsæt den til gryden sammen med spisskummen frø, gurkemeje, lidt havsalt og en stænk vand. Giv alt et godt omrør, dæk derefter og kog i 5 til 10 minutter, eller indtil kartoflerne lige er begyndt at blødgøre.
  6. Trim cauli og hugg i samme størrelse som spuds. Føj til gryden sammen med ærter og en anden vandstænk, og fortsæt med at tilberede i yderligere 5 minutter. Rør igennem de resterende krydderier og kog i yderligere 10 minutter, eller indtil grøntsagen er blød og duftende. Hakk grov koriander og spred den over lige før servering, hvis du vil.
  7. For chilipanelet: trim og finskår forårsløg og chili (frø, hvis du vil). Skræl og finskiver ingefæren og hvidløg, frø rød peber og grovhakket. Drys ghee eller olie i en stor stegepande, tilsæt ingefær, hvidløg, peberfrugter, det meste af forårsløg og chili, og kog et par minutter, indtil duftende og blødgjort.
  8. Tilsæt soja, risvineddik, chili sauce, sukker, kornblom og 200 ml vand, giv alt godt og omrør i 10 minutter, indtil det bliver tykt.
  9. Skær paneer i 1½ cm bidder og stek i en anden gryde med lidt mere ghee eller olie, indtil den er gylden og sprød. Rør paneer gennem rød peber sauce og spredes over de resterende forårsløg og chili.
  10. For raita: skræl og finhakk agurken, frø og finhakket tomater og chili. Rør de hakkede ingredienser i yoghurten sammen med spidskommen og krydre efter smag med salt.
  11. For parathas: Sigt melet i en stor blandeskål med en god knivspids havsalt. Hæld gradvist 2 spiseskefulde olie og mælken i, blandes med en gaffel, indtil de kombineres, og æl derefter et par minutter på en melstøvet overflade. Lad hvile i 20 minutter.
  12. Gnid en ren arbejdsoverflade med olie, del derefter dejen i 8 og rull hvert stykke ud til A4-størrelse. Stræk dejen en efter en ud og rulle den til en kæmpe cigaret, rull den derefter op som en snegl. Flad den ud med en kavel til knap ½ cm tyk. Kog i en tør stekepande i 3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde, drys derefter let med salt. Overfør til et bræt og smadre sammen for at afsløre lagene.


Se videoen: सवदषट वग थल सरफ मनट म. No Onion Garlic Veg Thali Ki Recipes. Indian Thali recipe (Oktober 2022).