Nye opskrifter

Stegt ænder med Marsala-sauce

Stegt ænder med Marsala-sauce


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Stegt ænder med Marsala-sauce

Aromatiseret med bugt, klementin og fem-krydderi

Aromeret med bugt, klementin og fem-krydderi

Serverer 6

Tilbereder om 2 timer og 20 minutter

Sværhedsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring pr. Portion
  • Kalorier 430 22%

  • Fedt 28 g 40%

  • Mætning 7g 35%

  • Sukker 9g 10%

  • Salt 2g 33%

  • Protein 20 g 40%

  • Kulhydrater 23g 9%

  • Fiber 2g -

Af en voksnes referenceindtag

Ingredienser

  • 1 x 1,6 kg hel and
  • 2 hævede teskefulde kinesisk pulver med fem krydderier
  • 1 klementin
  • 6 friske laurbærblade
  • GRAVY
  • 1 pære hvidløg
  • 2 gulerødder
  • 2 rødløg
  • 3 spsk almindeligt mel
  • 100 ml Marsala
  • 1 liter økologisk kyllingekraft

Metode

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Fjern eventuelt overskydende fedt inde i andens hulrum, og brug derefter en skarp kniv med forsigtighed, så bryst og ben overalt kryds og tværs, ca. 1 cm fra hinanden.
  3. Krydder and med havsalt, sort peber og femkrydderiet, gnid derefter overalt, så smagen fanger i alle kroge og kroge.
  4. Halver klementinen og anbring i hulrummet sammen med laurbærblade. Overfør andet til en mellemstegbakke og stegt i ca. 1 time og 20 minutter.
  5. I mellemtiden halverer du hvidløgspæren over midten, skræl derefter og skiv gulerødderne og løgene groft.
  6. Når tiden er inde, skal du fjerne stegebakken fra ovnen. Løft anden forsigtigt op og spred vegen i bakken for at lave en nitte. Sæt and på toppen af ​​grønt, og sæt derefter bakken tilbage i ovnen i yderligere 40 minutter, eller indtil anda er smukt sprød, og kødet falder let væk fra knoglen.
  7. Når du er tilberedt til perfektion, skal du fjerne and på en tallerken for at hvile, mens du går videre med sauce.
  8. Tilsæt melet til grøntsagerne, mos derefter alt sammen med en kartoffelmaskine, skrap al den klæbrige godhed nedefra.
  9. Anbring over en medium-høj varme, hæld Marsalaen i og lad den bobles og kog væk, omrør godt.
  10. Tilsæt lageret, kog derefter, og lad det simre i ca. 15 minutter, eller indtil det er fortykket og reduceret. Sil gennem en grov sigte, skum væk alt fedt fra overfladen og krydre derefter efter smag.
  11. Striml eller skær anden op, server derefter med sovs på siden. Dejligt med andefedtstegte kartofler, sæsonbestemte greener og tranebærsauce.

Tips

Støt dine lokale andebønder - se efter fritgående gårde i dit område og hjælp den britiske landbrugsindustri. Frigående ænder har frihed til at strejfe udendørs og tilvejebringe åbent vand, hvilket giver dem mulighed for at vise deres naturlige instinkter til stænk og svømning. At leve et godt liv betyder generelt, at de har bedre smag og struktur.



Se videoen: Udskæring af stegt and (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Jessie

    Cheap got stolen, was easily lost.

  2. Kahlil

    Has casually found today this forum and it was specially registered to participate in discussion.

  3. Doulabar

    I envy those who watched it to the end.

  4. Kagajin

    wisdom is not a hindrance to cute

  5. Demasone

    I will not consent to you

  6. Gareth

    Jeg tror, ​​du tager fejl. E -mail mig på premierministeren.



Skriv en besked